Kaymaklı Cevizzade (Tadına Bakanlar,mutlaka Tarifini İsteyecek )

Kaymaklı Cevizzade (Tadına Bakanlar,mutlaka Tarifini İsteyecek )'in Malzemeleri

• 20 adet baklavalık yufka

İç Harcı İçin ;

• 250 gr taze kaymak
• 2 su bardağı ceviz (iri dövülmüş)

Üzeri İçin ;

• 100 gr tereyağı

Şerbeti İçin ;

• 2, 5 su bardağı su
• 2, 5 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı limon

Kaymaklı Cevizzade (Tadına Bakanlar,mutlaka Tarifini İsteyecek )'in Yapılışı

1. İlk olarak 4 adet yufka tezgaha serilir.
2. Oda sıcaklığındaki kaymak yufkanın her tarafına sürülür. Üzerine ceviz serpilir.
3. Kenarlardan katlayarak rulo yapılır. İki parmak eninde kesilir tepsiye dizilir.
4. Üzerine eritilmiş tereyağı gezdirilir. 175 derecede üzeri kızarana dek pişirilir.
5. Şerbeti İçin , su ve şeker kaynatılır ,  limon suyu eklenir.
6. 5 dakika daha kaynatılır, ocak kapatılır.Soğumaya bırakılır.
7. Tatlı sıcak, şerbet soğuk haşlanır.

   Püf noktası

   Şerbet döküldükten sonra, tatlılar şerbet içinde 15-20 dakika bekletilip çıkartılmalıdır. Bu şekilde tatlınız asla yumuşamaz ve çıtır çıtır olur.