Kaynatarak Ev Yapımı Biber Salçası Tarifi

Tarifin Hikayesi

1-2 Kişilik
30dk Hazırlık, 1 saat 30dk Pişirme

Selam arkadaşlar bu yaşıma geldim hep salçamı hazır aldım iki yıldır memlekette bahçeye ekip dikince salça yapıp değerlendirmek istedim. Şimdiye kadar yapmadığım için üzülüyorum hiçte zor değil kendi elinle tertemiz yapılan gibisi yok.

Kaynatarak Ev Yapımı Biber Salçası Tarifi İçin Malzemeler

10 kg kapya biber (salçalık biber)
1 çay bardağı zeytinyağ
2, 5 yemek kaşığı kaya tuzu (turşu tuzu)

Kaynatarak Ev Yapımı Biber Salçası Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Biberleri yıkayıp saplarını ve çekirdeklerini temizliyoruz irice doğrayıp robottan çekiyoruz bütün biberler bittikten sonra derin bir tencereye doldurup ocakta suyunu çekene kadar tencerenin kapağını kapatmadan kaynatıyoruz. Ağzı açık olursa suyunu daha çabuk çeker.
Önce sulu gibi görünsede kaynadıkça suyunu çekiyor. Ara ara dipten karıştırıyoruz yoksa dibi tutuyor.
Suyunu tamamen çekince blenderden pürüzsüz olana kadar çekiyoruz.
Bir çay bardağı zeytinyağ ilave ediyoruz iyice karıştırıp tuzunu da ilave ediyoruz 10-15 dakika daha yani istediğimiz kıvama gelene kadar kaynatıp, kaynarken kavanozlara dolduruyoruz.
Kenarlarını temizleyip yeni kapak kapatıyoruz düz bir zeminde serili bezin üzerine ters çevirip kavanozların üzerini kalın bir bezle sararak kapatıyoruz.
Bir gün sonra kavanozların düzünü çevirip serin bir yerde saklayınız.
Küçük kavanozu vakumlamadım salçayı doldurunca üzerine biraz tuz serptim birazcıkta zeytinyağ döküp kapağını kapattım çünkü hemen kullanmaya başladım afiyet olsun🌹.

Not; Ben az yaptım bozulmadan tüketiyorum siz kapakların güzel vakumladığından emin olmak istiyorsanız derin bir tencereye salça dolu kavanozları yerleştirip üzerleri geçesiye su doldurup 1 saate yakın kaynatın yada salça dolu kavanozları bulaşık makinasına dik koyup çalıştırın çıkarınca yine ters çevirip bir gün sarılı bekletin.

Kaynatarak Ev Yapımı Biber Salçası Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.