Kaynıyarık

Kaynıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet patlıcan
• Yarım kilo dana kıyma
• 1 adet soğan
• 2 adet biber
• 2 adet domates
• Tuz
• Salça
• Karabiber
• Pulbiber

Kaynıyarık Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanlarımızın güzelce yıkayıp kurutuyoruz. Orta kısmına bıçak yardımıyla az kesiyoruz. Az yağda kızartıyoruz. Onları ayrı bir yere bırakıyoruz. Soğanlarımızı ince ince doğruyoruz az yağda kavuruyoruz. Üzerine kıymamızı ekleyip biraz daha kavuruyoruz. Üstüne küp küp doğradığımız biber ve domatesleri ekleyip baharatlarıda ekleyerek pişiriyoruz. Patlıcanların içini hafif açıp yaptığımız kıymalı harçtan ekliyoruz. Patlıcanlar bitene kadar üstüne domates dilimleri bırakıyoruz. Salçayı biraz sıcak suyun içine ekleyip sulandırıyoruz. Patlıcanların kenarına salçalı suyumuzu gezdiriyoruz. Önceden 170 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişiriyoruz. Pişmediyse eğer pişirme suresini uzatabilirsiniz. Pişen kaynıyarıklarımızı servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.