Kayseri Yağlaması (Muhteşem Lezzet)

Kayseri Yağlaması (Muhteşem Lezzet) Tarifi İçin Malzemeler

Hamur için:

• 3 su bardağı ılık su
• 1 paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Alabildiğince un

Kıymalı harcı için:

• 400-500 gr kıyma
• Sıvı yağ
• 2 adet soğan
• 2 adet kapya biber
• 5-6 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Toz biber
• Pulbiber
• Karabiber
• Tuz
• Çok az su
• Bir tutam maydanoz

Servis için:

• Sarımsaklı yoğurt

Kayseri Yağlaması (Muhteşem Lezzet) Tarifi Yapılışı

Merhabalar arkadaşlar bugün enfes bir tarifim var👍👌bu lezzet bir başka gerçekten, kayseri yağlaması tadına doyum olmayan bir lezzet😍😍😍

Öncelikle hamurumuzu hazırlayalım. Yaş mayamızı su ile iyice eritelim. Tuz ve yağı ekleyelim. Ardından unumuzu kontrollü şekilde ekleyelim. Hamurumuzu güzelce yoğuralım. Üzerini kapatalım. Mayalanmaya bırakalım.

Hamurumuz mayalanırken kıymalı harcımızı hazırlayalım. Öncelikle soğanımızı küçük şekilde doğruyoruz. Yağda kavurmaya başlıyoruz. Daha sonra kıymamızı ekleyelim. Kavurma işlemine devam edelim. Ardından küçük doğradığımız biberleri ekleyelim. Son olarak salçaları, küçük doğradığımız domatesleri, baharatları ve tuzu ekleyelim. Domatesler sulu değilse çok az su ekleyelim. Ocağın altını kısalım. 5-10 dakika kadar pişirelim. Ocağın altını kapatalım. İnce şekilde kıydığımız maydanozları ekleyelim. İç harcımız hazır.

Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapalım. her birini un yardımıyla açalım. Teflon tavada yada sacda pişirelim. Bu şekilde bazlamalar yapalım.

Bazlamalar da hazır iç harcımız da hazır. En kolay ve en zevkli yerine geçiyoruz. Tepsimizi alalım. En altına 1 adet bazlama koyalım. Üzerine 2-3 kaşık kıymalı harçtan koyalım. Her yana yayalım. Üzerine tekrar bazlama koyalım. Bu şekilde harç bitinceye kadar bazlamaları üst üste dizelim.

Üst üste dizdiğimiz yağlamaları bıçak yardımıyla 4’e bölelim. Sarımsaklı yoğurt ile servis yapalım. İncecik ve kat kat olan yağlamalarımız hazır. Gerçekten nefis bir tarif kaçırmayın derim.

Şimdiden deneyecek arkadaşlarıma teşekkür ediyorum. Sevgiler