Kayseri Yağlaması (Şebit)

6-8 Kişilik
20dk Hazırlık, 25dk Pişirme

Kayseri Yağlaması (Şebit) Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru İçin;

Yarım paket yaş maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 su bardağı süt (ılık)
2 su bardağı (su)
Çeyrek çay bardağı zeytinyağı
2 tatlı kaşığı tuz
7-8 bardak un (ben 1 kilo +1 bardak un kullandım)

Kıymalı harç için;

500 gr kıyma
3 adet kuru soğan
4 adet büyük yeşil biber
3 adet domates
1 çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
1, 5 -2 su bardağı kaynar su
Yarım demet maydanoz
Pulbiber

Kayseri Yağlaması (Şebit) Tarifi Nasıl Yapılır?

Çocukluğumdan beri bayılarak yediğim ve hala en sevdiğim yemek olan yağlama çocuklarımında favorisi.
Bir Kayserili olarak orjinal şebit tarifimi paylaşmak istedim. Eminim ki deneyen herkes parmaklarını yiyecek, tadına bakan her misafirim de bizim gibi bayılarak yedi sizlere de denemenizi şiddetle tavsiye ederim.
Yoğurma kabımızın içerisine mayayı ufalayıp ılık sütü ve şekerimizi serpip kabarana dek bekleyelim.
Üzerine su ve sıvı yağ katıp elimizle karıştıralım, tuz ve unda ekleyip ele az yapışan yumuşak bir hamur yoğuralım.
Üzerini örtüp ılık bir yerde 1 saat kabarmasını bekleyelim.
Hamurumuz mayalanırken genişçe tavamızın içerisine doğradığımız soğan ve biberi, bir bardak zeytinyağını ekleyip kavuralım üzerine kıymamızı da ekleyip kavurmaya devam edelim, rengi değişip tane tane olan kıymanın kapağını kapatıp orta ateşte kavuralım daha sonra üzerine küçük doğradığımız domatesleri ekleyip karıştıralım oda bir müddet piştikten sonra salçaları ve baharatları maydanozu ekleyip karıştırmaya devam edelim.
2 su bardağı kaynar su ilave edip 5-10 dk kısık ateşte ağzı kapalı pişirip ocağımızı kapatalım.
Bu arada hamurumuz mayalanmış bir saat geçmiştir.
Hamurumuzdan bezeler alıp üzerini kapatalım ve ilk bezeden başlayıp tek tek un serptiğimiz tezgahta hamurlarımızı incecik açalım ve tava yada sac da pişirip üzerlerini kapatarak hepsi bitene dek devam edelim.
Lavaşlarımız da hazır olduğunda ocağın altını yüksek açıp kıymamızı iyice ısıtalım ve tek tek lavaşlarımızın üzerine yayalım tüm hamur bitene dek bu işleme devam edelim, daha sonra dilimleyip üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirip sararak elimizle yiyelim afiyet bal şeker olsun.

Kayseri Yağlaması (Şebit) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (11)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Ayşennn @Aysen-pala

Şikayet Et

Ellerinize saglik, ilk defa yaptım çok guzel oldu👌Ben salça miktarını azalttım sadece,gayet başarılı..Hemen yendigi için foroğraf atamadim😔Tarif için teşekkürler 😊
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
Gamze ARARAT @gamze-02

Şikayet Et

yağ eklemeyi unuttum ve şuan hamurum dinleniyor ne yapabilirim bi Sorun olur mu yardımcı olur musunuz
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
merve özer @mervenisaa

Şikayet Et

Her zaman yaptığım bi tarif gerçekten güzel oluyor👍🏻bende bugün yapacam inşallah
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

FlnMrn Bkte @GamzEe_CagLar

Şikayet Et

Merhabalar… Tarifi dün yaptım çok çok lezzetli oldu.. Ben lavaşını ve kıymalı harcını pişirip buzluğa atsam, istediğim zaman çıkarıp kullansam olur mu acaba.. İç harcı olur belki ama lavaşı buzluğa atsam çıkardığımda, çözüldüğü zaman aynı yumuşaklıkta olur mu acaba
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
seyhanin_pisirdikleri @seyhanerturkuner9696

Şikayet Et

hep merak ettiğim tarifi sizin kusursuz anlatımınızla tüm yapım aşamaları resimlerinizle kolaycana yaptım çok teşekkür ediyorum 🌟🌟🌟🌟🌟 çok güzel leziz lezzetli oldu 🤤🤤🤤🤤🤤🤤
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Ayşennn @Aysen-pala

Şikayet Et

Ellerinize saglik, ilk defa yaptım çok guzel oldu👌Ben salça miktarını azalttım sadece,gayet başarılı..Hemen yendigi için foroğraf atamadim😔Tarif için teşekkürler 😊
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
Gamze ARARAT @gamze-02

Şikayet Et

yağ eklemeyi unuttum ve şuan hamurum dinleniyor ne yapabilirim bi Sorun olur mu yardımcı olur musunuz
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
merve özer @mervenisaa

Şikayet Et

Her zaman yaptığım bi tarif gerçekten güzel oluyor👍🏻bende bugün yapacam inşallah
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Mutfak Günlüğüm @f5yy

Şikayet Et

bu tarifle kaç kat yaptınız yada kat sayısını bize mi bırakıyorsunuz
inşallah bugün yapacağım dün masterchef te izledim ağzım sulandı 😋
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
tugbasi @tugbasi

Şikayet Et

maşallah çok açıklayıcı görseller.harika gorunuor.bende denicem kısmetse.hamileyim aserdigim yok ama şu olsada yesem dedim.tadi lahmacun gibi mi bu ara
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Tuğba Şener @tugba-dogan-defne

Şikayet Et

Masterchef yarışmasında gördüm çok canım çekti hamileyim rüyama bile girdi.bu akşam yapacağım inşallah becerebilirim ve güzel olur.tarifiniz ve resimler cok güzel görünüyor elinize sağlık.
- Yanıtla
- 1
- 6 yıl önce
- Tuğba Gamzeli Melek @TugbaTaskınKoca
  
  Şikayet Et
  
  Ayyyyy Hamile olupta canınızın istemesine çok içim sızladı Tuğba hanımcım☺️☺️❤️❤️🙏🙏🙏 Allah yardımcınız olsun inşallah bayılarak yersiniz emeğinize sağlık
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
Chef Zeytin @chefzeytin

Şikayet Et

Günaydın Tuğbamm,❤️ bayıldım canım çok nefis gözüküyor yağlama, ellerine sağlık.✨ Hiç yemedim hayatımda ve çok merak ediyorum Kayseri yağlamasını ;)) Orijinali kadar yapabilir miyim bilmem de, bir gün denemek isterim ya da rastladığım ilk yerde yemek isterim :)) Mutlu günler olsun, hayırlar getirsin, huzur getirsin, sağlık getirsin bitanem, gülen yüzün hiç solmasın.❤️❤️
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
Tuğba Gamzeli Melek @TugbaTaskınKoca

Şikayet Et

Bu ölçülerle 7-8 kişi ağırlanabilir biz tek olarak sadece yağlama yedik…
Yanında çorba yada diğer yemeklerdende servis edecekseniz daha çok kişiye ikram edebilirsiniz.
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce