Kayseri Yağlaması (Şebit Mantısı) (Videolu) - Nefis Yemek Tarifleri

2-4 Kişilik
20dk Hazırlık, 10dk Pişirme

Kayseri Yağlaması (Şebit Mantısı) Tarifi İçin Malzemeler

Hamur için :

1 çay bardağı ılık süt
1.5 su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı instant maya
1.5 tatlı kaşığı tuz
4.5 su bardağı un

Kıymalı harç:

400 gram kıyma
Yarım çay bardağı sıvı yağ
3 adet yeşil biber
2 adet kuru soğan
400 gram domates konserve yada 4 adet domates
1.5 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1.5 tatlı kaşığı tuz

Üzerine dökmek için ;

Sarımsaklı yoğurt

Kayseri Yağlaması (Şebit Mantısı) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle hamurumuzu yoğuralım. Un hariç bütün malzemeyi ön etapta karıştıralım en son unumuzu yavaş yavaş kontrollü ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim. 45 dakika mayalandıralım.
Diğer yandan kıymamızı tavaya alalım. Suyunu salıp çekene kadar pişirelim. Diğer malzemeleri de ekleyip kısık ateşte 10 dakika pişirelim.
Hamurumuzu 15 eşit parçaya bölelim yuvarlayarak bezeler elde edelim. 20 dakikada bezelerimizi dinlendirelim.
Bu etapta bezeleri dinlendirmek önemli daha kolay açılması için.
Bezelerimize un dökerek merdane yada oklava ile açalım. Pişireceğiniz tavanın büyüklüğünde açabilirsiniz.
Kızgın tavamızda açtığımız yufkaları önlü arkalı pişirelim. Pişen yufkalarımızı mutlaka temiz bir beze saralım kuruma olmasın.
Servis tabağımızın en altına yufka koyalım üzerine kıymalı harçtan her yerine gelecek şekilde dökelim .
Üzerine bir daha yufka ve üzerine kıymalı harç. Bu işlemi üst üste yapmak istediğiniz miktar kadar yapabilirsiniz. Ben 9 kat yaptım.
Yaptığımız yağlamayı 4 eşit parçaya bölelim. Orta kısımlarına sarımsaklı yoğurt koyup sararak yiyebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Kayseri Yağlaması (Şebit Mantısı) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.