Kaz Tiridi

Kaz Tiridi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet temizlenmiş kaz
• 2 litre su
• 3 su bardağı bulgur
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5 adet sac ekmeği (lavaş)

Kaz Tiridi Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak kaz etimizin deri kısmını yüzüyoruz küçük parçalar halinde doğruyoruz ve bir tencereye koyup, erimesi için ocağa alıyoruz etimizi ise pişmesi için düdüklüye alıyoruz su ekleyip, haşlanması için ocağa koyuyoruz.
2. Pişen etimizi soğuduktan sonra parçalayıp bir kenara alıyoruz, pilav tenceresine sıvı yağ döküp bulguru ekleyip kavuruyoruz.
3. Daha sonra et suyumuzu üzerini geçecek şekilde döküyoruz tuzunu ilave edip kısık ateşte pilavımızı pişiriyoruz pişen ve demlenen pilavı genişçe bir borcama döküp, erittiğimiz yağdan üzerine hafifçe gezdirip, karıştırıyoruz.
4. Sac emeklerimizi büyük parçalara bölüp yağa batırıyoruz ve pilavın kenarlarına diziyoruz, pilavın orta kısmına eti döküyoruz ve servise hazır. Afiyet olsun.