Kazandibi

Kazandibi Tarifi'nin Malzemeleri

• 7. 5 su bardağı süt
• 1. 5 su bardağı şeker
• 4 çorba kaşığı pirinç unu
• 2 çorba kaşığı nişasta
• 3 çorba kaşığı pudra şekeri
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 paket damla sakısı (isteğe göre )

Kazandibi Tarifi'nin Yapılışı

Kazandibi geleneksel tatlılarımız arasında en çok bilinenlerden birisidir. Osmanlıdan bize miras kalan, kendine has yanık tadıyla o günden bu güne en sevilen lezzetlerden biri olan bu tatlı bizim evinde en sevilen sütlü tatlıları arasındadır. Kimi zaman dondurmayla kimi zaman fındık yada ceviz ile ikram ettiğim bu hafif sütlü tatlı, özellikle iftar sofralarımızın değişmez lezzetleri arasındadır.

1. Önce kullanacağımız Alüminyum tepsiyi veya borcam tepsiyi yağlayıp üzerine pudra şekerini eliyoruz.
2. Daha sonra tencereye sütü döküyoruz.
3. Toz şekeri, nişasta, pirinç unu ilave edip çırpma teli ile karıştırarak pişirmeye başlıyoruz.
4. İyice koyulaşmayan sütlü harçtan yağladığımız pudra şekerli tepsiye tepsiyi kapatacak kadar iki kepçe döküyoruz.
5. Bu şekilde zemimini çevirerek ocakta yakıyoruz.
6. Her tarafı eşit şekilde olunca ocaktan alıyoruz.
7. Geride kalan tenceredeki kaynayan koyulaşan muhallebiyi tepsiye döküp ıslak bezin üzerine oturtuyoruz. Bu şekilde zemindeki karamel de tepsiden daha kolay ayrılacaktır.
8. İyice soğuyunca buzdolabında soğutulur.
9. Sonra uzunlamasına dilimleyerek sarılarak servis edilir. İsteğe göre tarçın serpilir.
   ✔Damla sakızını isyeğe göre koyabilirsiniz ben koymadım.
   ✔Ben borcamda yaptım ama bazen borcam sıcaktan patlıyor o nedenle mümkünse alüminyum tepside yaparsanız daha iyi olur.
   AFİYET OLSUN👍👌