Kazandibi

Kazandibi Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 su bardağı süt
• 3 tepeleme yemek kaşığı pirinç unu
• 3 tepeleme yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin

Yakma işlemi için ;

• 1 yemek kaşığı kaşığı pudra şekeri
• Tepsiyi yağlamak için margarin

Kazandibi Tarifi'nin Yapılışı

1. Süt, pirinç unu, mısır nişastası ve toz şeker bir tencerede göz göz olana kadar pişirilir.
2. İçerisine margarin eklenerek karıştırılır ve pürüzsüz olması için blenderdan geçirilir.
3. Yakma işlemi için tepsi yağlanır ve bir kasede bir kepçe muhallebi ve pudra şekeri karıştırıldıktan sonra tepsinin her tarafına eşit şekilde yayılır.
4. Tepsiyi ocakta çevire çevire kısık ateşte muhallebinin her tarafı yakılır.
5. Daha sonra kalan muhallebide tepsiye dökülerek spatula ile düzeltilir 5 kadar daha yakılır (ben borcam kullandım yakma işlemini yaparken ne kadar yandığını görebilmem için)
6. Soğuk su dolu tepsinin içerisine tatlı konulur ve dinlendirilir. (daha kolay çıksın diye)
7. Daha sonra buzdolabında soğuyan tatlı ince uzun dilimler şeklinde kesilir ve spatula yardımıyla kıvırarak rulo şekli verilir ve servis edilir.