Kazandibi

Kazandibi Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı pirinç unu
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya

Altını yakmak için;

• 2 yemek kaşığı tozşeker
• 1 çay kaşığı tereyağı

Kazandibi Tarifi'nin Yapılışı

1. Sütü tencereye alıp içine şeker, pirinç unu, nişasta ve vanilyayı ekleyip tel çırpıcı ile karıştırıp pişiriyoruz.
2. Muhallebi kaynamaya başlayınca yaklaşık iki dk kaynatıp ocağı kapatıyoruz.
3. Tepsiyi önceden hazırlıyoruz. Yuvarlak 33 cm çapında tepsi uygundur.
4. Tereyağını tepsiye sürüp üzerine 2 yemek kaşığı şekeri serpiyoruz.
5. Ocağı kapatır kapatmaz muhallebiyi tepsiye döküyoruz (ateşe dayanıklı tepsi olmalı) kaşık yardımıyla tepsiye dağıtabilirsiniz.
6. Tepsiyi ocağa koyup ocağı orta ateşte açıyoruz.
7. Tepsiyi ocağın üzerinde ara ara gezdirip altındaki şekerin eriyip karamelleşmesini sağlıyoruz.
8. Yani altının eşit şekilde yanmasını sağlıyoruz. Tepsinin kenarlarından yandığını anlayabiliriz.
9. Daha büyük bir tepsiye bir miktar su koyup ocağı kapatır kapatmaz muhallebi tepsisini içinde su olan tepsinin içine koyuyoruz.
10. Yaklaşık 5 dk sonra tepsiyi sudan çıkarıp ılınınca buzdolabında 2 saat dinlendirip servis ediyoruz.
11. Servis için muhallebiyi şerit halinde kesip spatula yardımıyla rulo yapıp servis ediyoruz.
    Afiyet olsun 😋😋

Anlatması biraz uzun oldu ama gerçekten çok kolay bir tarif hele birde eliniz alışınca daha da kolay geliyor.
Sadece tepsiden rahat kalkması ve kıvama gelmesi için iki saat buzdolabında bekletmek lazım.
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸