Kazandibi

Kazandibi Tarifi'nin Malzemeleri

• 3, 5 su bardağı süt
• 1/2 (yarım) çay bardağı pirinç unu
• 2 kaşık nişasta
• 1 su bardağı şeker (2 parmak eksik)

Tepsinin tabanı için;

• 2 kaşık (tepeleme) pudra şekeri
• 1 kaşık (yumuşak) tereyağı

Kazandibi Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak orta ateşte, tencereye süt ve şekeri alıp şeker eriyinceye kadar karıştırıyoruz.
2. Sonra başka bir kapta az miktar soğuk su ile pirinç unu ve nişastayı açıyoruz ve ocakta ısınmış alan sütten bir miktar bu karışıma ekliyoruz karıştırıyoruz.
3. Bu karışımı şekerli süt karışımına yavaş yavaş ekliyoruz ve koyulaşıp kıvamını bulunca altını kapatıyoruz.
4. Kullanacağımız tepsimizi yumuşak tereyağıyla güzelce yağlayıp pudra şekerini her tarafını kapatacak şekilde serpiyoruz.
5. Muhallebiyi üzerine döküyoruz ,orta ateşte ocağın üzerinde tepsiyi çevire çevire altını eşit şekilde kızartıyoruz .
6. Ocaktan alıp soğuk su dolu kabın içine tepsimizi oturtuyoruz.
7. İlk sıcaklığı giden tatlımızı dolaba koyup biraz dinlendiriyoruz.
8. Sonra dilim dilim kesip bir spatula yardımıyla dibinden kazıyarak alıyoruz. Dilediğimiz gibi sunum yapabiliriz😊