Kazandibi

Kazandibi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 litre süt + 1 bardak sut( 220 ml)
• 1 yumurta sarisi
• 4 kaşık tepeleme pirinç unu
• 2 yemek kaşığı buğday nişastası
• 4 kaşık şeker
• 2 paket vanilya

Tabanı için:

• 1 kaşık tepeleme tereyağ
• 3 kaşık şeker

Kazandibi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle büyük boy( 30 cmlik) tavayı tereyağ ile yağlayalım ve üzerine eşit şekilde şekeri serpelim. Ve bir kenarda bekletelim.
2. Muhallebiyi yapmaya başlaya biliriz.
3. Ateşe koymadan önce vanilya hariç tüm malzemeleri güzelce çırpalım.
4. Ve ocağı yakalım. Sürekli karıştırarak kaynatalım.
5. Kaynadıktan sonra birkaç dakika daha kaynatıp tavamızın üzerine yayalım.
6. Tavanın altını önce en yüksek ısıda açıp döndürerek pişirelim.
7. 6-7 dakika sonra orta kısık ateşte yine döndüre döndüre pişirmeye devam. Edelim.
8. Ara sıra altını ince bir spatula ile kontrol edelim. İstenilen rengi aldığında kapatalım.
9. Bir havluyu güzelce ıslatıp suyunu sıkıp tahta nihalenin üzerine yayalım ve tavayı bu havlunun üzerinde soğuyup dinlenmesi için bekletelim.
10. Soğuyunca uzun uzun dilimleyip, her dilimi 2 ye bölüp sararak bir servis tabağına alalım ve buzdolabına kaldıralım.
11. Minimum 3-4 saat dinlendirip öyle servis yapalım.
12. Çok güzel oluyor mutlaka deneyin. Şimdiden afiyet olsun.