Kazandibi (Garanti)

Kazandibi (Garanti) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 litre süt
• 2, 5 su bardağı şeker
• 6 yemek kaşığı dolusu pirinç unu
• 6 yemek kaşığı dolusu nişasta
• 125 gr tereyağ/margarin
• 1 vanilya
• Yakmak için toz şeker

Kazandibi (Garanti) Tarifi'nin Yapılışı

Süt, pirinç unu ve nişastayı tencereye alın devamlı tel çırpıcıyla çırparak orta ateşte katılaşana kadar karıştırın. kıvamı katılaşınca vanilyayı da ekleyin ve bir kenara alın.
Cam borcamın her yerini güzelce margarinle yağlayın ve üzerinde boş yer kalmayacak kadar şekilde ince katman olarak toz şeker serpin ve bir kaç kepçe muhallebi dökün ,her yerine toz şekerlerin üzeri kapansın. Bu şekildeyken ocağı yakın orta ateşte borcamı sürekli çevirerek şekerlerin yanmasını sağlayın.
En son tenceredeki muhallebiye 125 gr tereyağ ekleyip karıştırın ve eriyince bütün muhallebiyi şekeri hafif yanmış borcama dökün. İyice oda ısısında soğuduktan sonra dolapta tercihen 1 gece bekletin dilimleyip servis edin. Dilimlerken bıçağı önceden ıslatın ve öyle kesin tatlıyı afiyet olsun.
Not: tatlınız katılaşmazsa birkaç kaşık daha nişastayı süt veya az su ile eritip muhallebiye katabilirsiniz. Herkesin kaşık ölçüsü eşit olmayabilir :)