Kazandibi Tarifi

Kazandibi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 kilo süt
• 1 su bardağı un
• 1,5 yemek kaşığı nişasta
• 1,5 su bardağı şeker (Ayrıca 1 çay bardağı şeker daha tepsiye dökmek için)
• 1,5 yemek kaşığı tereyağ (Ayrıca tepsiyi yağlamak içinde yarım tatlı kaşığı tereyağı)
• Vanilya

Kazandibi Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce tepsimizi hazırlayalım,bir kenarda dursun. Tepsiyi hafif ısıtarak tereyağıyla her kısmını yağlarız.
2. Sonra üzerine bir çay bardağı şekeri eşit oranda serpiştiririz. Tepsiyi biraz sallarız ki şeker her tarafına eşit şekilde yayılsın.
3. Sonra sütü ocağa alırız. Unu,şekeri,nişastayı içine koyduktan sonra üzeri göz göz oluncaya kadar kaynatırız.
4. Kaynadıktan sonra altını kapatır, içine vanilyayı ve tereyağını da katar karıştırirız. Bu karışımdan 3 kepçe kadar tepsiye eşit olacak şekilde dökeriz. Bu aşama biraz dikkat istiyor.
5. Sonra ateşi yakar tepsiyi çevire çevire kızartırız.
6. Muhallebi tepsiye yapışmaya başladıkça spatulayla sıyıra sıyıra tekrar kızarmayan yerleride ateşe getirerek her tarafının eşit oranda hafif yanmasını sağlarız.
7. Daha sonra kalan muhallebiyi mikserle 5 dakika çırptıktan sonra eşit olarak tepsiye dökeriz.
8. Dolapta bir gün beklerse daha güzel çıkıyor. Sonra ucu bıçak gibi olan bir kesiciyle alt kısmından sıyırarak istediğimiz şekli veririz. Afiyet olsun.