Kebabistan

Kebabistan Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gr dana eti
• 2 adet taze soğan ve taze sarımsak
• 1 küçük boy konserve garnitür
• 1 adet sivri biber
• 1 adet domates
• Tuz, karabiber, kimyon, kekik, pul biber
• Susam
• 1 adet limonun suyu
• Tereyağı
• 1 yemek kaşığı tatlı domates salçası
• Lavaş ekmeği

Kebabistan Tarifi'nin Yapılışı

Hızlı, pratik, bence yüz güldüren bu tarifi sizlerle paylaşmak istedim. Öncelikle susam hariç tüm baharatları, 1 adet limonun suyunu, salçayı ve doğranmış etleri bir kabın içinde karıştırıyoruz ve biz diğer malzemeleri hazırlayana kadar buzdolabında 20 dakika kadar dinlenmeyle bırakıyoruz. Bu sırada taze soğan, sarımsak ve biberleri doğruyoruz. Dinlendirdiğimiz etleri önceden ısıttığımız tavada yağ koymadan pişirmeye alıyoruz. Etlerin kendi suyunu çektikten sonra içine tereyağı atıyoruz, altını kısıp bir iki dakika pişiriyoruz. Sonra içine önceden doğradığımız sebzeleri ekliyoruz. Sebzeler istediğimiz kıvamda pişince (ki bu kıvam kişiden kişiye değişir) garnitürü ve kabuklarını soyup doğradığımız domatesi ekliyoruz. Bir iki dakika hepsini kavurduktan sonra üstüne susam ve yarım çay bardağı su ekleyip kısık ateşte pişiriyoruz. Suyunu çektikten sonra lavaş eşliğinde sunum yapabilirsiniz. Afiyet olsun.