Keçi Sütlü Kefir - Nefis Yemek Tarifleri

1-2 Kişilik

Keçi Sütlü Kefir Tarifi İçin Malzemeler

0. 5 lt keçi sütü
0. 5 lt inek sütü
Kefir mayası (canlı organizma)

Keçi Sütlü Kefir Tarifi Nasıl Yapılır?

Keçi sütünün içeriğindeki protein ve kalsiyum miktarı inek sütünden daha çok olduğundan bebek yemeklerinde daha çok tercih ediyorum. Keçi sütü mayalandığı zaman inek sütüne göre daha sulu (ayran gibi) olduğu için ben yari inek sütü yari keçi sütü kullanıyorum. Sizin zevkinize göre tamamını inek ya da keçi olarak kullanabilirsiniz. Kefir yapımında kullanacağınız materyaller metal olmamalı; ahşap, plastik ya da seramik kullabilirsiniz.

Sütler kaynatılarak soğumaya bırakılır. Yoğurt mayalama sıcaklığına gelince (serçe parmağınızın 7 sn dayanabileceği sıcaklık) mayalama yapılacak cam kavanoza alınır.
İçine aktardan satın aldığınız canlı organizmayı ekleyip (içme suyu ile yıkayıp süzülmüş ) yoğurt mayalar gibi sarıp kapalı bir alanda (ben fırını tercih ediyorum) mayalanmaya bırakılır.
Katı yada sulu sevme tercihine göre 24_48 saat arasında bekletilir. Ben katı sevdiğim için en az 36_40 saat bekletiyorum.
Mayalanış kefir ayni yoğurt gibi katı kıvamlı oluyor. Bu kefir, plastik süzgeç üzerine koyup içindeki taneler kalana kadar hepsini süzülür.
Süzgeçte kalan taneler içme suyu ile durulanır ve az su ya da süt içinde buzdolabında 10_14 gün kadar saklanabilir. Süzülen kefir ise dolapta soğuduktan sonra yenebilir. Sulandırarak ayran gibi de içilebilir.
Herkese afiyet olsun.

Keçi Sütlü Kefir Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (3)

Yeni Gelen Yorumlar

Merve Özer @merveyshh

Şikayet Et

Hemen süzmedim dolapta beklettim ve sonra süzgeçten geçirdim topladı kendini cvp için teşekkürler ❤️
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
Merve Özer @merveyshh

Şikayet Et

Dün yaptım bugün kesilir gibi olmuş neden olabilir bu şekilde tüketilir mi
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- Ahu'nun Annesi @haduko
  
  Şikayet Et
  
  kesilir gibibolan seyler aslinda kefir taneleri, onlari suzup icebilirsiniz.
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce