Kefir Mayalama ( Probiyotik)

  • 1-2 Kişilik
  • 5dk Hazırlık, Pişirme yok

Kefir Mayalama ( Probiyotik) Tarifi İçin Malzemeler

  • 1-2 tatlı kaşığı canlı kefir mayası
  • 1 litre günlük süt yada sütçüden alınıp kaynatılmış soğutulmuş oda ısısında süt ( uzun ömürlü süt kullanmayın )
  • 1 adet plastik süzgeç
  • 1 adet plastik kaşık
  • 1 lt ‘ lik cam kavanoz,kase  yada kapaklı plastik kap

Kefir Mayalama ( Probiyotik) Tarifi Nasıl Yapılır?

Merhabalar,

Kafkas dağlarında yaşayan eski Türklerin bulduğuna inanılan kefir sağlıklı ve uzun yaşamanın sırrı olarak bilinir..hastalıkların kapıda olduğu kış aylarına girmeye yaklaştığımız  şu günlerde kefir mayalayıp içmek hem bizlere hemde çocuklarımıza sağlık açısından destekleyici besin olarak  iyi gelecektir diye düşünüyorum….son olarak kefir mikrobik enfeksiyonlara karşı direnci arttırır diyelim ve hadi başlayalım…

Kefir koyu ayran kıvamında bir içecektir..Kefir sütün canlı kefir mayası ile mayalandırılması ve süzülmesi sonucu elde edilir.. Kefir taneleri karnabahara benzeyen canlı ,elastik partiküllerdir..her bir kefir tanesinde yüksek sayıda bakteri ve maya türü mevcuttur..Kefir taneleri mayalandıkça zamanla büyürler ve çoğalırlar…

Marketlerde (bir kaç yapımlık  toz )mayalık kefir mayaları satılmakta olsa da en güzeli kefir mayalarken  canlı kefir mayası kullanmaktır…

1-2 tatlı kaşığı kadar  canlı kefiri plastik kaşık ile alarak cam yada plastik kavonozun ,kasenin dibine yerleştirin..şimdi (kavanozda ki kefir mayasının üstüne )oda ısısında ki günlük şişe  sütünü yada kaynatılmış soğutulmuş oda ısısında ki sokak sütünü kefirin üstüne  ekleyin…..şişenizin kapağı metal ise bu kapağı kullanmayın şişenin ağız kısmına  bir peçete koyup peçeteyi lastikleyerek ( siz)  bir kapak oluşturun …kasenizin kapağı plastik yada cam ise kaseyi normal şekilde de kapatabilirsiniz…. kapağı kapatılarak mayalanmak için hazır hale gelen kefir kavanozunuzun üstünü  bir mutfak havlusu ile sarıp karanlık bir dolap içine yerleştirin…

24 saat sonra dolapta havlu ile sarılı şekilde beklemiş şişeyi / kavanozu çıkartın..şişenin içinde ki kefiri plastik süzgeç ile cam yada plastik bir kaseye süzgeçi sallaya sallaya süzün  sakın kefiri süzücem diye kefiri kaşıkla  ezmeyin…

Kefir mayasını süt yada iyi içme  suyu ile el değdirmeden yıkayın ve kefiri plastik kaşık ile alarak başka bir şişeye/ kavanoza koyup üstüne yeni süt ekleyin ..kefiriniz yeni sütü mayalamaya hazır…

Süzgeç ile süzdüğünüz kefir de  içmek için hazır..kefiri hemen içebileceğiniz gibi kefiri cam yada  plastik bir şişeye koyarak buzdolabına  kaldırabilir kefir buzdolabında soğuduktan sonra da içebilirsiniz..buzdolabında sakladığınız kefiri 2  gün içinde tüketmelisiniz…kefir koruyucu amaçla içiliyorsa günde 1 bardak tedavi amacı ile içiliyorsa (yetişkinler için günde ) 1 bardak ile başlayıp  yarım lt ye kadar kefir içilebileceği yönünde imiş…kefir ilaç gibi değil içecek gibi görülmeli imiş..kefiri sabah yada akşam içmek en tercih edilen yöntemmiş..büyükler ve sindirim sorunu yaşayanlar kefiri sabah içerlerse bağırsakları çalışırmış çocuklara ise akşam yatmadan  1-2 saat önce 1 bardak kefir verilirse kefir çocuklarda büyümeyi gelişmeyi  desteklermiş..

Kefiriniz mayalaya mayalaya  çoğaldı ne yapacaksınız? fazla kefirleri  arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz gibi,kefir tanelerini ufak parçalar halinde süt içinde kağıt bardaklarda dondurarak deep freeze de 7 ay kadar saklayabilirsiniz de…

Kefir mayasını bir kaç gün  kullanmayacaksanız kefirinizi içinde  süt olan plastik bir kap içinde ( kefirin üstünü örtecek kadar süt) buzdolabının alt-iç raflarında  7-10 gün kadar uyutabilir,muhafaza edebilirsiniz..kullanacağınız kefiri uyandıracağınız zaman kefirin sütünü plastik süzgeç ile süzersiniz kefiri ( az miktarda mayalayarak) 1 çay bardağı ılık sütte biraz bekletirsiniz..ılık sütte kefir tekrar aktifleşecektir..ama bu beklemiş mayanın aktifleştirilmesinde kullanılan sütü, kefiri içmeyip dökmeniz  2. mayalamadan sonrakileri  içmeniz önerilmektedir..

Kefiri bir kaç gün dolapta bekleyecekseniz süt içinde bekletin neden? kefirin beslenmesi için süt içinde olması gerekir ..kefiri dolapta iyi su içinde bekletirseniz kefir beslenemez…

Kefir mayalanma esnasında üstü sarılarak ( mutlaka) karanlık bir ortamda yada ışık almayan mutfak dolabı içinde  bekletilmelidir…

Kefiri yıkarken yada dolapta bekletirken mutlaka ama mutlaka süt yada  içme suyu ile yıkamanız gerekir..kefire kesinlikle klorlu çeşme suyu değdirilmemelidir…en güzeli süt ile yıkamak…

Kefiri bir yerden bir yere aktarırken plastik yada bambu kaşık kullanmalısınız..

Unutmayın kefire hiç bir şekilde ( mayalama,süzme,saklama aşamalarında) metal bir şey sürmemelisiniz ,kefire elinizle de dokunmamalısınız ve tabii ki çeşme suyu ile de temas ettirmemelisiniz…..metal kaşık,süzgeç,klorlu çeşme suyu,metal şişe kapağı,metal huni kullanmayın bunlar  kefirinizi bozar…..kefirinize iyi bakmalı onu üzmemelisiniz..iyi bakmazsanız kefir mayası küser, bozulur, salyalanır,sararır bir süre sonra kefirden  randıman alamazsınız kefiriniz ölür …unutmayın kefir canlı mikroorganizmalardan oluşur bu nedenle de çok hassastır..kefirinizi sevin ona iyi bakın ki o da size karşılık versin…hatta arada onunla güzel güzel konuşun teşekkür edin…bu  size komik mi geldi ?gelmesin deneyin farkı göreceksiniz..çiçekler bile sevilince coşuyor,açıyor bu da öyle bir şey…

Süzgeç,kaşık,mayalama kabı,süzme kabı,saklama kabı,huni ya plastik yada cam olmalı..

Mayalanan kefir 24 saatte daha tatlı 48 saatte daha ekişi tat da olacaktır..nasıl seviyorsanız öyle mayalandırabilirsiniz……Kefir mayalama süresi arttıkça kefir ekşidikçe faydası artar ama mayalamayı çok da uzatmamak gerekir 24 saat bence uygun bir süre…48 saati ise kesinlikle geçmemelisiniz…

Canlı güvenlir kefir mayası bulmanın yolu ise ya benim gibi bir arkadaşınızdan rica edeceksiniz ( Eda’ cım sana tekrar tekrar  çokkkkk  teşekkür ediyorum) yada bu konuda internette çok site var hatta bu konuda kefir yollayan gönüllüler var oralardan temin edebilirsiniz ..marketlerde toz halinde satılan mayalardan uzun vadede  iyi sonuç alamazsınız…ziraat fakültelerinden  ( süt ürünü satış bölümü olanlardan kefir satın alabilirsiniz ) kefir temin edebilirsiniz hatta bu güvenilir kefir bulmanın en sağlam yolu :))

Önemli Not : Çocukların kaç yaşından itibaren kefir içebileceğine dair bilgim olsa da bu bilgilerim çok kesin ve net değil o nedenle  bu konuda fikir beyan etmek istemiyorum siz en iyisi küçük çocuklarda kullanım konusunu  doktorunuza danışın..kefir sevmeyen yetişkinler ve büyük çocuklar kefirin içine salatalık rendeleyerek biraz meyve püresi koyarak kefire aromatik bir tat verebilir kefiri bu şekilde de  tüketebilir diye düşünüyorum ( muzlu,çilekli,elmalı,ananaslı)…bu meyvelerin kefire katılması kefirin besin değerinde bir değişikliğe, azalmaya neden olmaz…hatta yaz mevsiminde kefirin içine haşlanmış buğday eklenerek soğuk çorba bile yapılabilir…ister gündüz ister gece,ister sade ister meyveli isterseniz de çorba olarak her ne şekilde olursa olsun kefir için :)))

Kefir mayalanmasında kullanılan sütü çok  soğuk kış aylarında sütü hafif ılıtarak yapmanızda da fayda var…diğer aylarda oda ısısında ki süt ısısı kefir mayalamak için yeterli gelecektir…

Sitede Gülçin Mira Kulak,Emine Ayşe Karataşlı arkadaşların kefir mayalama ile olan paylaşımlarını da okumanızı şiddetle tavsiye derim..açıkçası benim kefir konusunda onlar kadar bilgim yok onlar çok daha güzel anlatmışlar …ayrıca net ortamında kefir ile ilgili paylaşılmış çok sayıda bilgi ve video var onlardan da yararlanabilirsiniz…

Hoşça kalın

Kefir Mayalama ( Probiyotik) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Kefir Mayalama ( Probiyotik)
Kefir Mayalama ( Probiyotik)
Kefir Mayalama ( Probiyotik)
Kefir Mayalama ( Probiyotik)
Kefir Mayalama ( Probiyotik)
Kefir Mayalama ( Probiyotik)
Kefir Mayalama ( Probiyotik)
Kefir Mayalama ( Probiyotik)
Kefir Mayalama ( Probiyotik)
Kefir Mayalama ( Probiyotik)
Kefir Mayalama ( Probiyotik)
Kefir Mayalama ( Probiyotik)

En sevilen mutfak ve ev ürünlerinde kaçırılmayacak fırsatlar için tıklayın

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 800.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Kefir Mayalama ( Probiyotik) 20.10.2016 10:09 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 20.10.2016 10:09 tarihinde güncellendi.

Tarifi dene, fotoğrafını paylaş
Ben de Yaptım
Yorumlar (8)
Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Su Ve Süt Kefiri Tarifi

Su Ve Süt Kefiri

8-10 kişilik, 10dk Hazırlık, Pişirme yok
Portakallı Kefir Tarifi

Portakallı Kefir

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, Pişirme yok
Külekte Yoğurt Mayalama Tarifi

Külekte Yoğurt Mayalama

6-8 kişilik, 5dk Hazırlık, Pişirme yok
Evde Kefir Yapımı Tarifi

Evde Kefir Yapımı

12-14 kişilik, 30dk Hazırlık, Pişirme yok
Kalpli Kurabiyeler Tarifi

Kalpli Kurabiyeler

12-14 kişilik, 15dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Közlenmiş Sebze Soslu Makarna Tarifi

Közlenmiş Sebze Soslu Makarna

2-4 kişilik, 20dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Mısırlı Patates Çorbası Tarifi

Mısırlı Patates Çorbası

2-4 kişilik, 5dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Yağ Çekmeyen Pişi Tarifi

Yağ Çekmeyen Pişi Tarifi

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Kıymalı Lahana Sarması Tarifi

Kıymalı Lahana Sarması

4-6 kişilik, 1 saat Hazırlık, 1 saat Pişirme
Gül Lokumlu Kurabiye Tarifi

Gül Lokumlu Kurabiye

12-14 kişilik, 40dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Kefir Mayası Nasıl Yapılır, Saklanır, Çoğaltılır? Resimli
Kefir Mayası Nasıl Yapılır, Saklanır, Çoğaltılır? Resimli

Kefir Mayası Yapımı: 5000 Yıllık Şifalı Reçete Kefir Rus kökenli bir kelimedir ve keyif veren…

Probiyotik Kaynağı Turşunun 6 Şaşırtıcı Faydası Tarifi
Probiyotik Kaynağı Turşunun 6 Şaşırtıcı Faydası

Turşunun Hiç Bilmediğiniz 6 Faydası Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan turşu, kimine göre salata…

Probiyotik Besinler: Kışın Güçlü Bağışıklığın Sırrı! Tarifi
Probiyotik Besinler: Kışın Güçlü Bağışıklığın Sırrı!

Kışın Probiyotik Gıdalar Tüketmek Neden Önemli? Geldi kış ayları gevşer burnumuzun yayları… Peki hastalıklardan korunmak…

Prebiyotik ve Probiyotik Arasındaki 15 Fark Tarifi
Prebiyotik ve Probiyotik Arasındaki 15 Fark

En Temel Özellikleriyle: Prebiyotik ve Probiyotikler Sağlıklı bir beslenme düzeninde adı sık sık geçen prebiyotik…

Probiyotikler: Faydaları Nelerdir? Hangi Besinlerde Bulunur? Tarifi
Probiyotikler: Faydaları Nelerdir? Hangi Besinlerde Bulunur?

Bağırsak Dostu İyi Huylu Probiyotik Bakterileri Son yıllarda vücudun ikinci beyni olarak lanse edilen bağırsakların…

Diyette Kefir Ne Zaman İçilirse Zayıflatır? Tarifi
Diyette Kefir Ne Zaman İçilirse Zayıflatır?

Sağlık İçin Kefir Ne Zaman İçilmeli? Son zamanlarda adını çok sık duyduğumuz bir besin olan…

Karnıyarık Otu Nedir? 8 Faydası, Kullanımı Tarifi
Karnıyarık Otu Nedir? 8 Faydası, Kullanımı

Karnıyarık Otu: Tokluk Hissi Veren Formül! Doğada kendiliğinden yetişen ve insan eliyle yetiştirilen bitkiler, alternatif…

Aromaterapi Nedir, Nasıl Uygulanır? Ne İşe Yarar? Tarifi
Aromaterapi Nedir, Nasıl Uygulanır? Ne İşe Yarar?

Aromaterapi: Kadim Bilgilerle Şifa Geleneği Aromaterapi, günümüzde çok sık kullanılan kelimelerden biri. Esasında bitkisel yağların…

Bağışıklık Sistemi Nedir? İşleyişi, Zayıf ve Güçlü Bağışıklık Belirtileri Tarifi
Bağışıklık Sistemi Nedir? İşleyişi, Zayıf ve Güçlü Bağışıklık Belirtileri

Bağışıklık (İmmün) Sistemi: Koruma Kalkanı! İş ve yaşam telaşı içinde, birçok bakteri ve mikropla karşı…

Hydrafacial Cilt Bakımı Nedir? Ne İşe Yarar? Faydaları, Zararları Tarifi
Hydrafacial Cilt Bakımı Nedir? Ne İşe Yarar? Faydaları, Zararları

Nemlendirici Hydrafacial Cilt Bakımı Pek çok kişi ayna karşısında cildini incelediğinde siyah noktalardan arınmak, daha…

Şeker Pancarı Nerede Yetişir? En İyi Nasıl Yetiştirilir? Tarifi
Şeker Pancarı Nerede Yetişir? En İyi Nasıl Yetiştirilir?

Ülkemizde Şeker Pancarı Yetiştiriciliği Türkiye’nin iklimi, şeker pancarı yetiştiriciliği için oldukça elverişlidir. Şeker pancarı üretimi…

Yulaf Ezmesi Nasıl Yenir, Pişirilir? En İyi Diyet Tarifler Tarifi
Yulaf Ezmesi Nasıl Yenir, Pişirilir? En İyi Diyet Tarifler

Yulaf Ezmesi Nasıl Tüketilmelidir? Sağlıklı beslenmek için kendine bu pazartesi söz verenler, diyete uzun süredir…

Et Nasıl Marine Edilir? Ünlü Şeflerin Marinasyon Sırları, Tarifler Tarifi
Et Nasıl Marine Edilir? Ünlü Şeflerin Marinasyon Sırları, Tarifler

Et Marinasyonu: Ağızda Dağılan Lokum Lezzet! Dünya mutfağında ve Türk mutfağındaki birçok yemekte büyük bir…

Majezik Nedir? Prospektüs Tarifi
Majezik Nedir? Prospektüs

Majezik Merak edenler için Majezik prospektüs bilgilerini hazırladık. Tüm cevaplar şimdi burada! Yazının en sonunda…

Arveles Ağrı Kesici Prospektüs Tarifi
Arveles Ağrı Kesici Prospektüs

Arveles Nedir? Arveles ilaç sektöründe adı sıkça duyulan bir ilaçtır. Arveles nedir? Arveles 25 mg…

Duşakabin Temizliği Nasıl Yapılır? 6 Pratik Çözüm
Duşakabin Temizliği Nasıl Yapılır? 6 Pratik Çözüm

Duşakabin Nasıl Temizlenir? Yorgunluk, stres, günlük hayat koşturmacası ve daha pek çok sebep çoğu zaman…

Çaydanlık Kireci Nasıl Temizlenir? 6 Kesin Çözüm Tarifi
Çaydanlık Kireci Nasıl Temizlenir? 6 Kesin Çözüm

Çaydanlık Kireci Temizleme Yöntemleri Kireçli suların olduğu bölgelerde, çaydanlıklar zamanla temizlenmeyi bekler. Sürekli kullanılan çaydanlık,…

Yağ Lekesi Nasıl Çıkar? Evde 6 Kolay Çözüm Tarifi
Yağ Lekesi Nasıl Çıkar? Evde 6 Kolay Çözüm

Yemek Yağı Lekesi Nasıl Temizlenir? Yemeklerin ana malzemelerinden biri olan yağ, zaman zaman etrafa ve…

Aşamalı Resimli: Evde Avokado Nasıl Yetiştirilir? Tarifi
Aşamalı Resimli: Evde Avokado Nasıl Yetiştirilir?

Evde Avokado Yetiştirme Rehberiniz! Avokado, E vitamini içeren ve kansere karşı koruyucu meyvelerden biridir. Tropik…

Evde Ananas Nerede, Nasıl Yetişir? Resimli 4 Basit Adım Tarifi
Evde Ananas Nerede, Nasıl Yetişir? Resimli 4 Basit Adım

Saksıda Ananas Yetiştirmenin Püf Noktaları Ananas tropikal bir meyve olarak bilinir. Ilıman iklimlerde en verimli…

Mutfak Dolapları Temizliği: 7 Kolay Püf Noktası Tarifi
Mutfak Dolapları Temizliği: 7 Kolay Püf Noktası

Mutfak Dolabı Temizliği: 7 Adımda Hijyen! Mutfak dolabı temizliği, her evin mutlak temizliklerinden biridir. Gün…

Karaciğer Detoksu Nasıl Yapılır? 8 Harika Faydası
Karaciğer Detoksu Nasıl Yapılır? 8 Harika Faydası

Karaciğer Detoksu: Temiz Kan İçin Sağlıklı İpuçları Vücudun her noktası, insan sağlığı için hayati önem…

İstavrit Nasıl Pişirilir, Temizlenir? Avı, Faydaları Tarifi
İstavrit Nasıl Pişirilir, Temizlenir? Avı, Faydaları

İstavrit: Omega 3 Kaynağı, Kalp Dostu Balık! Tüm balık çeşitleri sağlık açısından faydalı olmalarıyla bilinir.…

Koltuk Nasıl Silinir, Temizlenir? 5 Doğal Çözüm Tarifi
Koltuk Nasıl Silinir, Temizlenir? 5 Doğal Çözüm

Evde Pratik Koltuk Temizleme Yöntemleri Koltuklar birçok kişinin evinde özenle seçilen ve hassas şekilde kullanılan…

Cilt Beyazlatma Yöntemleri: Evde 11 Doğal Maske Tarifi
Cilt Beyazlatma Yöntemleri: Evde 11 Doğal Maske

Evdeki Yöntemlerle Cilt Nasıl Beyazlatılır? Daha iyi görünmek için kozmetik ürünlerine maaşımızın belli bir kısmını…

Göz Altı Morlukları Nasıl Geçer, Ne İyi Gelir? Tarifi
Göz Altı Morlukları Nasıl Geçer, Ne İyi Gelir?

Göz Altı Morlukları İçin Evde Pratik Maskeler Gözler, kalbin aynasıdır derler. Mutluluk, hüzün, acı, keder…

Beyaz Çay Nedir? 13 Faydası, Ne İşe Yarar? Tarifi
Beyaz Çay Nedir? 13 Faydası, Ne İşe Yarar?

Beyaz Çay: Antioksidan Etkili Doğal Yağ Yakıcı! Çay evrensel bir içecektir. Çay sohbetlerin en derin…

Tarifler Geri
Videolar Geri