Kek Kalıbında Mercimek Köftesi

Kek Kalıbında Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1,5 su bardağı ince bulgur
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• Yarım çorba kaşığı biber salçası
• 1 demet maydanoz ( ince ince doğranmış)
• Yarım demet yeşil soğan ( ince ince doğranmış)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
• Tuz
• Yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yağ

Kek Kalıbında Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimeği ayıklayıp yıkadıktan sonra tencereye alıyoruz üzerini 3 parmak geçecek kadar su koyup yumuşayana kadar pişiriyoruz.
2. Ocaktan alıyoruz içine bulguru ekleyip karıştırıyoruz ve kapağını kapatıp bulgurun yumuşamasını bekliyoruz.
3. Bu arada tavaya sıvı yağı koyup içine kuru soğanı ilave edip soğanı kavuruyoruz salçaları sarımsağı ve baharatları ilave edip biraz daha kavuruyoruz bu karışımı bulgurlu karışımın içine döküyoruz üzerine maydanoz ve yeşil soğanı ilave edip kaşıkla karıştırıyoruz.
4. İlk sıcaklığı geçince elimizi yakmadan biraz yoğuruyoruz.
5. Kek kalıbını veya herhangi bir kalıbı fırça ile yağlayıp mercimek köftesini kalıba boşaltıyoruz.
6. Kaşığın tersi ile hafif bastırarak köfteyi yerleştiriyoruz ve üzerini yine düzeltiyoruz.
7. Buzdolabında veya oda sıcaklığında 4-5 saat dinlendirip servis tabağına ters çevirerek köfteyi kalıptan çıkarıyoruz üzerini istediğimiz gibi süslüyoruz dilimleyerek servis yapıyoruz. Afiyet olsun.

Not:. Mercimek köftesini kalıpta yapmak şart değil isterseniz klasik köfte şeklinde yapabilirsiniz. Ben herkes tarafından bilinen mercimek köftesini değişik bir şekilde sunmak istedim. Benim cam kek kalıbım var onunla şekillendirdim artan köfteleri de top şeklinde yaptım aralarına küçük turpları dilimleyip yerleştirdim.