Kekli Portakal Rüyası

Kekli Portakal Rüyası Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için:

• 1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 tepeleme su bardağı un
• 1 tepeleme su bardağı nişasta
• 3 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı dark kakao

Muhallebisi için:

• 6 su bardağı süt
• 1 su bardağı şeker
• Damla sakızı
• 3 tepeleme yemek kaşığı nişasta
• 2 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 poşet krem şanti (75 ml)
• Portakallı sos için:
• 3 büyük boy portakal
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 çay bardağı şeker

Hazırlanışı

1. Şeker ve yumurtalarımızı köpük köpük olana kadar çırpalım.
2. Üzerine sıvı malzemelerimizi ilave ederek mikserimizi çalıştırmadan çırpıcı uçlarla karıştıralım.
3. Un ve nişastayı ilave edip 1-2 dakika çırpalım.
4. Kabartma tozunu ekledikten sonra çok az hamurumuza karışacak kadar çarpıp kekimizi pişirelim.
5. Muhallebisi için 4 bardak sütü, şekeri ve damla sakızını küçük gözde yüksek ateşe alalım ve ara ara karıştıralım.
6. Yumurta, un, nişasta ve 2 bardak sütü (su bardağım 200 ml) büyük bir kupanın içinde homojenlelene kadar karıştıralım.
7. Ocaktaki süt kaynadığında ocağın altını kısalım ve kupadaki karışımımızı yavaş yavaş ilave edelim.
8. Bu esnada muhallebimizi hızlı olarak ve sürekli çırpalım.
9. Muhallebimiz göz göz olduğunda ocaktan alıp bir kaseye dökelim.
10. Üzerine krem şantiyi ilave edip çırpalım ve soğuyan kekimizin üzerine döküp, üzerini düzleyelim.
11. Muhallebili kekimizi yarım saat dışarıda, 1 saat de buzdolabında dinlendirelim.
12. Tenceremize yarım portakal kabuğu, 3 portakalın suyu(1, 5 su bardağı) ve diğer malzemelerimizi karıştırıp muhallebi gibi pişirelim. Piştikten sonra hemen pastamızın üzerine dökelim.
13. Üzerini istediğimiz şekilde süsleyelim.