Kelle Paça Çorbası (Şifa Kaynağı)

10-12 Kişilik

Kelle Paça Çorbası (Şifa Kaynağı) Tarifi İçin Malzemeler

4 kuzu paça
1 kemikli etli dana kelle
5 diş sarımsak
4 yemek kaşığı un
Suyun yağına göre tereyağ
3 yemek kaşığı yoğurt
1 defne yaprağı
1 büyük kuru soğan
Karabiber tanesi
Tuz

Kelle Paça Çorbası (Şifa Kaynağı) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Kasapta parçalatılmış kelle ve paçamızı temizce yıkıyoruz ve kıllarını temizliyoruz. (diş ve gözlü aldıysanız onları da temizleyin) büyük tencereye koyuyoruz.
Üzerini geçecek kadar su koyuyoruz. Defne yaprağını ve ikiye böldüğümüz kuru soğanı içine atıyoruz.
5 tane karabiberi suyuna atıp en az 4-5 saat etleri iyice yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Piştikten sonra içinde kıl kalmaması için un eleme süzgecinden geçirip suyunu ayırıyoruz.
Çorba tenceresine göz kararı yağı alıp eritip 3 yemek kaşığı unu rengi pembeleşmeyecek kadar, kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
Kavrulduktan sonra içinde parça un kalmaması için 1 su bardağı soğuk su ilave ederek iyice açıyoruz. Kaynayan kelle paça suyumuzdan biraz ilave edip karıştırarak azar azar döküyoruz. Sarımsakları rendeleyip, içine katıp kaynamaya bırakıyoruz.
Başka bir yerde 3 yemek kaşığı yoğurt ve 1 yemek kaşığı unu çırpıyoruz.
Yoğurdun kesilmemesi için kaynayan çorbamızdan azar azar su katıp çırpıyoruz. Ardından çorbamıza yoğurt terbiyemizi yavaş yavaş, karıştırarak ilave ediyoruz.
Kelleden ve paçadan kalan etleri minik minik tiftikleyerek çorbamıza ilave ediyoruz. Damak tadımıza göre tuzumuzu da ilave ettikten sonra 15 dakika daha kaynatıyoruz.
Servis yaparken son muhteşem dokunuşumuzu yapıyoruz ve sirkemizi damlatıyoruz🤩. Afiyet olsun 🌹😋.

Kelle Paça Çorbası (Şifa Kaynağı) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.