Kemmunlu Dadlı Malhıta

Kemmunlu Dadlı Malhıta Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 çay bardağı kilis zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kemnun (kimyon)
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Kemmunlu Dadlı Malhıta Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle mercimeği ve pirinci iyice yıkayıp küçük bir tencereye alalım.
2. Üzerini geçecek kadar şu bırakıp tuzunu da atıp kaynamaya bırakalım.
3. Pirinç biraz suyu fazla çekeceği den suyu azalırsa takviye şu bırakabilirsiniz.
4. Kaynayınca üzerinde oluşan köpüklere biz kef deriz onu bir kepçe yardımıyla alıp temizlenirse yemek dahada lezzetli olur.
5. Yemek pişmeye yakın küçük bir tavaya zeytinyağını bırakalım varsa evinizde iki üç parça tırnak ekmek atalım yoksa bir tutam kuru soğanda olur zeytinyağının kokusunu alsın yeterli olur.
6. Pişen dadlı malhitanın üstüne kemmunu serpelim.
7. Üzerine coz diye tavlanmış zeytinyağını dökelim karıştırıp yemeğimizin altını kapatalım.
8. Bir tabağa alıp üzerine kırmızı pul biber serpip sıcak sıcak servis yapalım. Afiyet olsun. Eminim bu tarifi gördükten sonra tüm kilisliler dadlı malhita pişirecektir. .