Kerevit ( Karidesin Büyük Amcası)

Kerevit ( Karidesin Büyük Amcası) Tarifi'nin Malzemeleri

• Kerevit
• Acıbiber
• Sıvı yağ
• Tereyağı

Kerevit ( Karidesin Büyük Amcası) Tarifi'nin Yapılışı

Kereviti balıkçınızda çok rahatlıkla bulabilirsiniz, düşümdüğünüz gibi lüks bir gıda olmamasına rağmen, B12 tüm et ve balık ürünleri içinde en fazla karides, kerevit, istakoz gibi kabuklu deniz canlılarında bulunur. Ve gerçekten inanılmaz lezzetli. Bu müthiş sağlıklı kalp dostu yemeği denemenizi öneririm. Arzunuza göre güvecini de yapabilirsiniz. Karidesten çok daha lezzetli olduğunu düşünüyorum tek farkı daha büyük ve lezzetli kıskaçlarının olması. ( not: kıskaçlar kırılarak içindeki et çıkartılıp yenir, kendimce en güzel yeri burasıdır :)

1. Kerevitler soğuk suda iyice yıkanır,
2. Kaynamış bir tencerenin içine kerevitler atılır. ( suya kaynarken tuzda ekleyin)
3. Kerevitlerin kuyruk kısmı kıvrılıp rengi değişince pişmiş demektir.
4. Tercih ederseniz kerevitleri kabuklarıyla da servis edebilirsiniz fakat ben kabuklarından çıkarıp lezzetli kıskaçları ve kuyruk kısımlarını sevis ettim. Kabuklar çıkarılıp kuyruğun et kısmı ve kıskaçları acı biber ve zeyinyağını kızdırıp biraz tereyağı atıp ordada biraz pişirin.
5. (Kerevit ayıklama istakoz ayıklamaya benziyor ya da jumbo karides. Kafa kısmını ve kuyruk kısmını tutup dondurun, kuyruk kısmı kafadan ayrılacaktır. Daha sonra ayak kısmında bulunan karın bölgesini makasla kuyruğa doğru kesin. Et böylelikle çok kolay çıkacak. Kuyruk kısmı çıktığında kuyruğun üst kısmını çok derine inmeden kesin orda siyah renkte ipliksi olan bağırsakları onu tutup çekin çok kolay çıkacaktır)
6. En sonda arzu ettiğiniz servis ya da süslemeyle lezzetli yemeğiniz hazır!!! Hem lezzetli hemde çok iyi bir b12 ve protein kaynağı.