Keşkek (Püf Noktaları İle) - Nefis Yemek Tarifleri

Keşkek (Püf Noktaları İle) Tarifi Nasıl Yapılır?

Keşkek ağır pişmesi gereken bir lezzettir bu yüzden kesinlikle pes etmeden denemelisiniz. 👍🏻Pişman olmazsınız. 👍🏻😋

Keşkeklik buğdayımızı 1 gece önceden çeşmeden akan su ile 3 kez yıkayalım ve üstünü 2 parmak geçecek su ile bekletelim.
1 gece bekletilmiş keşkeklik buğdayımızın suyunu süzüp uygun tencereye alalım ve buğdaylarımızı ekleyip üstüne 3 su bardağı su koyalım ocağa alalım.
Ocaktaki tenceremizin suyu kaynayana kadar kapağı kapalı kalmalı kaynadıktan sonra kapağını açalım ve suyunu çekene kadar o şekilde pişirelim.
Diğer bir tencereye tavuk göğsümüzü alalım ve 3 su bardağı su ile tavuğumuzu pişirelim.
Tavuk pişince tavuk suyunun tamamını da keşkeğe ekleyelim.
Tahta kaşığımızın tersi ile buğdayları ezelim.
Tavuk suyumuzu, 2 su bardağı sıcak suyumuzu ve didiklediğimiz tavuk göğüsünü ekleyip sık sık tahta kaşık ile ocaktaki buğdayları ezerek karıştıralım.
Tenceremizin kapağını yarım bırakalım.
Toplamda yaklaşık 8-9 bardak su ilave ediyoruz.
Buğdaylar iyice ezildikçe nişastasını bırakacak kıvam alacak orta ateşte pişirin yaklaşık 2-2buçuk saatte pişiyor.
Pişme işlemi bitince 3 yemek kaşığı yağ yakalım keşkeğimizin içine atalım karıştıralım.
Servis esnasında da yağ yakıp keşkeğin üstüne dökelim.

Püf Noktaları:

Kesinlikle 1 gece buğdaylar suda bekletilmelidir.

Buğdaydaki ilk Suyumuz kaynayana kadar kapak kapalı kalmalıdır.

Buğdayları ocağımıza ilk pişirmek için aldığımızda 3 su bardağı suyu bitene kadar bekleyip tahta kaşığın tersi ile iyice ezelim sonra su ilavesi yaparak pişirelim.

Tavuk Göğüsü ve onun haşlama suyunu kesinlikle kullanmalıyız.

Yaklaşık 8-9 bardak su ekliyoruz ancak bir anda ilave etmiyoruz.

Ocağımızda orta ateşte ağır ağır pişirmeliyiz.

Tahta kaşığın tersi ile sık sık ezerek karıştırmalıyız.

Keşkeğimizin içine ve üstüne yağ yakmalıyız.

👆Buraya DİKKAT❗Yağı ısıtmıyoruz birazcık yakıyoruz👆