Kestaneli Pirinçli Tatlı

Kestaneli Pirinçli Tatlı Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı için;

• 250 gr kestane şekeri
• 2 paket petibör bisküvi
• 100 gr tereyağı
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1,5 çay bardağı süt
• 1 paket vanilya şekeri

Muhallebisi için:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı pirinç
• 6 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket vanilya şekeri
• 1 paket (200 gr) krema
• 5 yemek kaşığı nişasta

Üzeri için:

• Çilek yada vişne reçeli

Kestaneli Pirinçli Tatlı Tarifi'nin Yapılışı

Tabanı için iki paket petibör bisküvileri robottan geçirip un haline getirelim.
Kestane şekerlerini de robottan geçirelim. Püre haline getirelim. Ben robottan geçirirken sütü de ekledim. Püre haline daha kolay geliyor o şekilde.
Kestane şekerini de un haline gelen bisküvilere ekleyelim. Tabanı için diğer malzemeleri de ekleyip karıştıralım. Borcamın tabanına yayalım. Elimizi hafif ıslatırsak daha kolay olacaktır. Tabanı buzdolabında bir saat kadar bekletelim donsun.

Bu arada pirinci ayrı bir tencerede beş su bardağı suyla kaynatalım, tamamen yumuşasınlar.

Diğer tencerede sütümüzü kısık ateşe koyalım. Pirinçler yumuşayınca suyu da zaten bayağı eksilmiş oluyor. Sütümüzde kaynamaya yakın olacaktır. Pirinçleri oldugu gibi sütün içine dökelim ve şekeri de ilave edelim.

Kremayı nişastayla karıştırıp iyice nişastayı eritelim. Sonra da süte ilave edip karıştıralım. Kıvamı alınca vanilya şekerini de ekleyip ocaktan alalım.
Muhallebimizi de (aslında sütlacımızı) hazırladığımız tabanın üzerine dökelim ve soğumaya bırakalım. İlk sıcaklığı çıkınca buzdolabına koyalım. Soğuduktan sonra üzerine vişne yada çilek reçelini suyla karıştırarak hafif akıcı kıvama getirelim ve üzerine sürelim.

Bir gün önceden hazırlarsak daha güzel olur. Muhallebimiz tamamen soğumadan kıvamı koyulaşmadan kesmeyelim. Afiyet olsun.