Keten Tohumlu Ekmek - Nefis Yemek Tarifleri

6-8 Kişilik
20dk Hazırlık, 1 saat Pişirme

Keten Tohumlu Ekmek Tarifi İçin Malzemeler

350 grm Dinkelmehl Typ 630 (kızıl Buğday unu )
150 gr Dinkelvolkornmehl kızıl Buğday
15 gr tuz
8 gr kahverengi Şeker
8 gr Backmalz ( bira mayası )
40 gr leinsamen keten tohumu
140 gr yoğurt 3/5% yağlı
15 gr yaş maya
225 gr ılık su

Keten Tohumlu Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Merhabalar canlar bu defa sizlere çok kolay ve lezzetli bir ekmeklen geldim, haydin mutfağa.

Malzemelerimin tümünü yani unları, kahverengi şekeri ,tuz, yoğurt, ılık su, yaş maya, ve keten tohumunu karıştırma kabına katıyorum ve hamuru bir güzel yoğurursalım.
75 dk hamur iki katı olana kadar mayalanmaya bir sıcak ortamda dinlenmeye bırakıyoruz.
Hamur mayasını almak için çalışma masamı unlayıp kabarmış hamuru 8-10 defa katlıyorum ve yuvarlak ekmek şekil veriyorum.
Ekmeğimi pişirmek için kapaklı sıcaklığa dayanıklı fırın kabımı yağlayıp ve un serpiyorum hamuru koymadan ekmegim yapışmasın diye.
Kapaklı fırın kabına ekmeği yuvarlayıp ,kabın içersine katıp ,üzerine un serpiyorum ve üzerine kalp çizgi atıyorum üzerinde şekil olsun istiyorum.
Kapağını üzerine kapatıp soğukken fırınıma ekmek kabımı kapağı kapatılmış şekilde 250 derecede alt üst ayarda 60 dk ekmemi pişiriyorum.
Üzerindeki kapağı 60dk sonrası alıp üzeri pişmesi için 10dk kadar daha kapaksız pişiriyorum.
Ekmeğim çıtır çıtır piştikten sonra ekmek kalıbından ekmegi mutlaka çıkartıyorum çünkü kalıbın içersinde ekmek terler sonra yumuşar güzel olmaz o zaman ekmegimiz.
Üzerine sofra bezini örtüp iyice soğuyana kadar bırakıyorum.
Daha sonra ekmeyi dilim dilim kesip ailecek tükete bilirsiniz, Afiyet şifa olsun inşallah !!!

Keten Tohumlu Ekmek Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.