Kibeli Börek

Kibeli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yufka
• 1 su bardağı pirinç
• 1 tavuk budu ve göğsü (tercihinize göre but veya göğüs kullanabilirsiniz. )
• Pirinç ölçüsüne göre tavuk suyu
• Kabukları soyulmuş badem
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 yumurta sarısı

Baharatlar:

• Yarım tatlı kaşığı kişniş ( dövülecek)
• Yarım tatlı kaşığı nane
• Yarım tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı yeni bahar
• 1 çay kaşığı karabiber
• Not: Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Kibeli Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce tavuk haşlanır. Pirinç ıslatılır.
2. Haşlanan tavuk etlerini birer lokma olacak şekilde doğrayın veya elinizle parçalayın.
3. Yufkalar dört eş parçaya bölünür.
4. Pilav pişireceğiniz tava veya tencereye tereyağlar koyup eritin.
5. Sonra zeytin yağını ekleyin.
6. Islattığınız pirinçi yıkayıp yağa ekleyip kavurun.
7. Kavrulan pirinçe tavuk etini ve baharatları ekleyin karıştırıp suyunu da ekleyip pilavınızı pişirin.
8. Pirinciniz ne kadar su çekiyorsa suyunu o kadar ekleyin.
9. Pişen pilavınızı biraz dinlendirin ve biraz soğusun.
10. Daha sonra 4 e kestiğiniz yufkanızı küçük bir kasenin içine yerleştirin.
11. Bir kepçe pilavı yufkanın üzerine koyun.
12. Kaseden taşan yufkaları pilavın üzerine kapatın.
13. Tepsiye yağlı kağıt yayın ve biraz yağlayın.
14. Hazırladığınız kasedeki böreklerinizi tepsiye ters çevirin.
15. Üzerine yumurta sarısı sürüp bademlerle süsleyin.
16. Fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. AFİYET OLSUN.

Tarifi sevgili komşum MİNE BARAN ‘dan aldım. Kendisine teşekkür ediyorum.