Kıbrıs Tatlısı

Kıbrıs Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı blenderdan çekilmiş ceviz
• 1 su bardağı hindistan cevizi
• 1 su bardağı galeta unu
• 1/2 (yarım) su bardağı şeker
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Kreması için:

• 1 lt süt
• 3 yemek kaşığı mısır nişastası
• 2 yemek kaşığı un
• 1/2 (yarım) su bardağı şeker
• 1 paket krem şanti

Şerbeti için;

• 1.5 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su

Kıbrıs Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Şerbeti için şeker ve su tencereye alınır.
2. Ocağa konur ve karıştırarak şeker eritilir, kaynamaya başlayınca 5 dakika kaynatılıp kapatılır ve soğumaya bırakılır.
3. Tencereye süt, yarım su bardağı şeker, nişasta, un konur ve ara ara karıştırarak koyulaşana kadar pişirilir.
4. Koyulaşınca kenara alınır ve soğutulur, kabuk tutmaması için ara sıra karıştırılır.
5. Soğuyunca içine krem şanti toz halde dökülür ve mikserle çırpılır.
6. Yumurta ve yarım su bardağı şeker karıştırma kabına alınır ve köpürene kadar karıştırılır.
7. Sıvıyağ, kabartma tozu ve vanilya eklenerek biraz daha karıştırılır.
8. Ceviz, hindistan cevizi ve galeta unu da katılarak karıştırmaya devam edilir. Sert bir karışım olacak.
9. Kare borcam yağlanarak harç dökülür ve güzelce yayılır.
10. 180 derece fırında 20-25 dakika üzeri kırana kadar pişirilir.
11. Fırından çıkarıp sıcakken soğuk şerbet dökülür ve bi on dakika içime çekmesi beklenir.
12. Daha sonra kreması alt tabanın üzerine yayılır ve dilediğiniz şekilde süsleyerek ya da süslemeden servis yapılır.