Kıbrıs Tatlısı

Kıbrıs Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 yumurta
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı şeker
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı sıvı yağ
• 1, 5 su bardağı galeta unu
• 1, 5 su bardağı hindistan cevizi
• 1, 5 su bardağı iri kıyılmış ceviz
• 1, 5 paket kabartma tozu

KREMASI İÇİN :

• 5 su bardağı süt
• 1 su bardağı + 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 paket krem şanti

ŞERBETİ İÇİN :

• 3 su bardağı su
• 2 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya

Kıbrıs Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

Önce şerbetini hazırlayın. Bir tencereye suyu ve şekeri dökün kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp 15 dk daha kaynatın. Şerbet hazır olunca altını kapatıp vanilyayı ekleyin soğuması için bir kenara alın. Keki için yumurtaları ve şekeri iyice çırpın diğer malzemeleri de ekleyip karıştırın. Yağlanmış bir tepsiye ( benbüyük boy yuvarlak bir borcam kullandım ) dökün. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında kekinizin üstü kızarana kadar pişirin. Kekiniz fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbeti üzerine dökün ve soğuması için bir kenara alın. Kreması için kremşanti hariç diğer malzemeleri bir tencerede muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin altını kapatın biraz ılındıktan sonra toz kremşantiyi ekleyin ve mikserle yaklaşık 5 dk çırpın. Soğumuş şerbetli kekin üzerine bu muhallebiyi döküp üzerini düzeltin. Ardından üzerine bolca hindistan cevizi serpin sonra buzdolabında 2- 3 saat bekletikten sonra servis edin. Afiyet olsun.