Kıbrıs Tatlısı

Kıbrıs Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için;

• 3 yumurta
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
• 1 su bardağı hindistan cevizi
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• 1/2 (yarım) su bardağı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu

Şerbeti için;

• 1,5 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• 1 paket vanilya

Kreması için;

• 1 litre süt
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı mısır nişastası
• 1/2 (yarım) su bardağı toz şeker
• 1 paket sade toz krem şanti

Üzeri için;

• 1 su bardağı hindistan cevizi
• Kullanılan su bardağı ölçüsü 200 ml dir.

Kıbrıs Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğuk döküleceği için ilk önce tatlımızın şerbeti hazırlanır.
2. Bunun için küçük bir tencereye şeker, su ve vanilya koyularak karıştırılır, şerbet kaynamaya başlayınca 10-15 dakika kadar kaynatılır.
3. Hazırlanan şerbet soğumaya bırakılır.
4. Daha sonra tatlımızın kekini hazırlamak için bir kapta yumurta ve şeker köpürtülerek çırpılır. Sonra sırasıyla sıvı yağ ve diğer malzemeler katılarak karıştırılır.
5. (tatlının kek hamuru normal kek hamurundan daha katı olmaktadır. ).
6. Yağlanmış dikdörtgen borcama kek hamuru kaşıkla yayılarak düzeltilir.
7. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında altı üstü kızarıncaya kadar pişirilir.
8. Fırından çıkarılan kek beş dakika dinlenince soğuyan şerbet kekin her tarafına eşit olacak şekilde dökülür.
9. Son olarak başka bir tencerede tatlının muhallebisi yapılır.
10. Süt, nişasta, şeker, vanilya karıştırılarak pişirilir. Muhallebi pişince içerisine bir paket sade krem şanti eklenerek hızlıca çırpılır.
11. Şerbetli kekin üzerine muhallebi iyice yayılır ve en üste bir bardak kadar hindistan cevizi eşit şekilde serpilir.
12. Dolapta 3-4 saat dinlendiriken tatlı istenildiği gibi süslenerek servis yapılır.