Kıbrıs Tatlısı (Keki Asla Dağılmayan)

Kıbrıs Tatlısı (Keki Asla Dağılmayan) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 yumurta
• yarım su bardağı şeker
• yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz
• 1 su bardağı hindistan cevizi
• yarım su bardağı galeta unu
• yarım su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• şerbeti için;
• 2, 5 su bardağı su
• 1, 5 su bardağı şeker
• 3-4 damla limon suyu
• kreması için
• 1 su bardağı nişasta
• 1 litre süt
• 1 paket vanilya
• 1 paket krem santi

Kıbrıs Tatlısı (Keki Asla Dağılmayan) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıbrıs tatlısı yapmak için öncelikle şerbeti yapın, çünkü kekin üzerine şerbet soğuk dökülecek.
2. Bir tencereye suyu ve şekeri dökün, kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp 15 dakika daha kaynatın.
3. Keki için yumurtaları ve şekeri iyice çırpın, diğer malzemeleri de ekleyip karıştırın.
4. Yağlanmış bir tepsiye (ben büyük dikdörtgen borcam kullandım) dökün.
5. 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
6. Fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbeti üzerine dökün, soğuması için bekletin.
7. Kreması için krem şanti hariç diğer malzemeleri bir tencerede muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
8. Altını kapatın, toz krem şantiyi ekleyin ve blendırla 5 dakika çırpın.
9. Soğumuş şerbetli kekin üzerine bu kremsi muhallebiyi dökün.
10. Üzerine bolca hindistan cevizi (ben ceviz serptim)serpin.
11. Kıbrıs tatlısını buzdolabında 2-3 saat bekletip servis yapın.
    Not; diğer kıbrıs tatlılarında sadece galeta unu olduğu için kek dağılabiliyor ama yarisi normal un olduğu için bu tarif dağılmayacaktır.