Kıftik

Kıftik Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kısırlık bulgur
• 1 su bardağı köftelik bulgur
• Yarım çay bardağı irmik
• 1 yemek kaşığı tuz
• Islatmak için kaynar su

Kızartmak İçin ;

• 1 adet yumurta
• Sıvı yağ

Kıftik Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce tüm malzemelerimizi derin bi kaba alıp kısır ıslatır gibi ıslatıp üstünü kapatıp yarım saat dinlendirelim.
2. Hamurumuz dinlendikten sonra yoğurma işlemine geçelim hamur birbirini tutana kadar yoğurma işlemine devam edelim.
3. Eğer baya yoğurduktan sonra hala birbirini tutmuyorsa azar azar hafif sıcak su koyup yoğurma işlemine devam edelim kıvamını alana kadar bu işleme devam edelim
4. Sonra küçük fındık büyüklüğünde bezelere ayırıp önce yuvarlayıp sonra parmaklarımızın arasında sıkıştırıp şekil verelim fotoda paylaştım şeklini
5. Daha sonra derin bir tencerede su kaynatıp içine 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip köftelerimizi içine atıp 15 dakika pişirelim.
6. Köfteler haşlandıktan ve soğuduktan sonra tek tek yumurtaya bulayıp, sonra kızaran yağda kazartıyoruz.Yumurtada kızartma sebebimiz daha lezzetli ve gevrek gelmesi .
7. Süzgeçte suyunu süzüp servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt döküp en son sosunu yapmaya geçin tavaya sıvı yağ koyup kızaran yağa 1 tatlı kaşığı salça koyup iyice kızartıp baharat olarakta pul biber ve nane ekleyip yoğurtlu köftemizin üzerine dökelim ve nefis köftemiz afiyetle yenmeye hazır. AFİYET OLSUN