Kilis Tava

Kilis Tava Tarifi'nin Malzemeleri

• 900 gram orta yağlı kıyma
• 1 tana iri boy soğan
• 3 yeşil biber
• 2 tane kırmızı kapya biber
• 4 diş sarımsak
• 6 dal maydanoz
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 5 yemek kaşığı sıvı yağı
• 2 tane küçük boy patlıcan
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı salça

Kenarına eklemek için;

• Yeşil biber
• Çeri domates

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı sıcak su (200 ml)

Kilis Tava Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle sebzeleri yıkayın küçük doğrayın ve kesme tahtasında bıçakla zırhların inceltin.
2. Yoğurma kabına kıymayı alın ,üzerine kıydığınız sebzeleri ekleyin, üzerine salçayı ,sıvı yağı,baharatını ekleyin ve 5 dakika yoğurun.
3. Patlıcanların bütün kabuğunu soyun ince dilimlere kesin geniş bir kabın içinde alalım.
4. Üzerine 3 yemek kaşığı zeytin yağı ve yarım tatlı kaşığı tuz serpin .
5. Elinizle karıştırın ,tepsiye tereyağı ve salçayı tepsiye alın ,elinizle güzelce sürün.
6. Patlıcanları tepsiye dizin, elinize kıymalı harçtan alın patlıcanların üzerine bastırarak yerleştirin.
7. Bütün kıymalı harcı tepsiye yerleştirin, elinizi biraz yağlayın bastıra ,bastıra yerleştirin .
8. Bıçakla üçgen dilimlere kesin, kenarlarına biber domatesle süsleyin.
9. Önceden ısıttığınız 200 dereceli alt üst ayardaki fırına pişmeye bırakın.
10. Fırının altan bir üst kısmına yerleştirin.
11. 20 dakika sonra fırından çıkarın.
12. Üzerine 1 yemek kaşığı salça bir su bardağı sıcak suyu açın kilis tavanın üzerine dökün, tekrar fırına verin .
13. Domatesler kızarınca 30 dakika daha pişirin ,fırını kapatın pilav yada lavaşla servis yapın.