Kilis Tava

Kilis Tava Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram dana kıyma
• 250 gram yağlı koyun kıyması
• 4 adet kırmızı biber
• 1 adet büyük baş soğan
• 5 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• Tuz
• Karabiber ,kırmızı toz biber ve pul biber

Üzeri için;

• 3 iri boy domates
• 10 tane sivri biber
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım su bardağı ılık su

Kilis Tava Tarifi'nin Yapılışı

Rondoda soğan maydanoz biber ve sarımsak çekilir küçük parçacıklar haline getirirler genişçe bir kaba rondodan geçen malzeme boşaltılır .Üzerine dana ve koyun kıyması ilave edilir bütün baharatları ilave edildikten sonra iyice yoğurulur ..Kilis tavamızı yapacağımız tepsiyi bütün malzemeler karışım boşaltılır tepsiye iyice serilir bir bıçak yardımı ile hepsi önce ortadan ikiye sonra tekrar dörde ve kişi sayısına göre ayarlanarak bölünür üzerine iri dilimlediğiniz domates ve biberle süslenir. Ayrı bir kasede biber salçası ,yarım su bardağı su ile açılır tepsinin üzerine dökülür .180 derecelik fırında 25 dakika pişirilir biberler ve domatesler kızarınca fırından çıkartılır pilav ve ayranla servis yapılabilir afiyetler