Kinzili Kuskus

Kinzili Kuskus Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket kuskus
• 1 adet tavuk göğsü
• 2 kilo hazır yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 1 su bardağı mayonez
• 200 gram ceviz içi
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı kinzi (Kişniş)
• Tuz, karabiber

Üzerini süslemek için

• Kornişon turşu
• Haşlanmış mısır
• Dereotu
• Maydanoz
• Pulbiber

Kinzili Kuskus Tarifi'nin Yapılışı

1. Tarifi okuduktan sonra en alttaki püf noktalarına bakınız büyük bir tencereye tavuk göğsü ve tuz atıp haşlıyoruz.
2. Sudan çıkarıp soğuması için kenara bırakıyoruz. Tel tel didiyoruz.
3. Tavuğu haşladığımız suya sıvı yağ ve kuskusu atıp haşlıyoruz. Kuskusu süzüp üstünden soğuk su geçiyoruz. İyice süzülünce geniş bir kaba alıyoruz.
4. Cevizi küçük parçalar halinde kırıyoruz. Robotta birkaç saniye çevirmek yeterli olur.
5. Sarımsağı bir çimdik tuzla ezip, mayonez ve yoğurt ekleyip yoğurt karışımını elde ediyoruz.
6. Geniş kaptaki kuskusumuza ceviz, tavuk, kinzi katıyoruz ve yoğurt karışımından sadece 1 su bardağı kadar döküyoruz.
7. Karışımımızı geniş bir borcama alıp yayıyoruz.
8. Üzerine kalan yoğurt karışımını döküyoruz.
9. Üzerini maydanoz turşu mısır kırmızı toz biber gibi malzemelerle istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.Püf noktaları 1. Kuskusu haşlarken yağını eksik ederseniz kuskus birbirine yapışır. Kesinlikle yoğurt karışımının hepsini kuskusa dökmeyiniz. Kuskusun içindeki kinzi yoğurdun rengini bozar. Hazır yoğurt tercih ediyorum, çünkü servis ederken kalıp gibi duruyor. 4. Kuskus yerine boncuk makarna da kullanılabilir. 5. Üzerinin süslemelerinden lezzet olarak en çok kornişon turşu yakışıyor.