Kirazlı Çikolatalı Kurabiye

Kirazlı Çikolatalı Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gram margarin (yumuşamış)
• 1 çay bardağından 1 parmak az zeytinyağı
• 1 adet yumurta
• 2 çay bardağından 1 parmak az toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 çay bardağı damla çikolata
• Yarım çay bardağı hindistan cevizi
• 34 adet çekirdeği çıkartılmış kiraz
• Aldığı kadar un (6 çay bardağı)

Kirazlı Çikolatalı Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Kirazları yıkayıp çekirdeklerini çıkarıyoruz ve çift kat yapılmış kağıt havlu üzerinde suyunu salması için beklemeye alıyoruz.
2. Yumuşamış margarin, yumurta, toz şeker, vanilin ve kabartma tozunu uygun bir kaba alıp çırpıyoruz.
3. Zeytinyağını ekleyerek homojen bir kıvam alana kadar çırpıyoruz.
4. Hindistan cevizi ve unu (kontrollü bir şekilde) ekleyerek kulak memesi kıvamında ele ve yoğurulan kaba yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.
5. Damla çikolatayı da ilave ederek son kez yoğuruyoruz.
6. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp parmağımızla çok derin olmayacak şekilde bastırıyoruz. Ben hamura parmakla bastırmaktan hoşnut olmadığım için bal kaşığıyla oyuklar açtım.
7. Şekillendirdiğiniz her hamura hemen oyuklar açın ki hamur bekledikten sonra kuruduğu için fazla çatlar.
8. Çekirdeklerini çıkardığımız kirazları fazla yarık kısımları üste gelecek şekilde oyuklara yerleştiriyoruz. (her kurabiye için 1 adet kiraz).
9. Kurabiyelerimizi yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine aralıklı olarak diziyoruz.
10. 180 derece önceden ısınmış fanlı fırının orta ve ortadan bir alt katında 25 dakika pişiriyoruz.
11. Sürenin son 10 dakikasında alttaki tepsiyi üste, üstteki tepsiyi alta alarak yer değiştirip pişirmeye devam ediyoruz.
12. Fırından çıkan kurabiyelerimiz biraz yumuşak olacaklar. Soğuduktan sonra toparlanacaklar, endişeniz olmasın.
13. Soğuyan kurabiyelerimizi dilerseniz üzerine toz antep fıstığı yahut hindistan cevizi serperek süsleyip servis edebiliriz.

Deneyenlere afiyet olsun.

*Bu ölçülerle 34 adet ürün elde ettim.
*Elinizde mevcutsa vanilin yerine 1 tatlı kaşığı kiraz aroması kullanabilirsiniz.