Kirazlı Labneli Kek

Kirazlı Labneli Kek Tarifi'nin Malzemeleri

Karamelize Kiraz İçin:

• Kiraz Kompostosunun Taneleri (Kiraz Kompostosu)
• Yarım çay bardağı şeker

Kiraz Sosu İçin:

• Kiraz Kompostosunun Suyu 1, 5 su bardağı
• Yarım çay bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı tepeleme nişasta (evde buğday nişastası vardı onu kullandım ben)

Keki İçin:

• 3 yumurta
• 1 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 5 çay bardağı elekten geçirilmiş un
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu

Labneli Karışım İçin:

• 300 gr labne. (En fazla 450 Gr kullanın. Ben 300 kullandım gayet de yetti. )
• 1 çay bardağı krema
• 1 çay bardağı şeker
• 2 yumurta
• Varsa 1 limon rendesi. (Ben daha önce limonları sıkıp buzdolabında sakladığım için 2 çay kaşığı limon suyu kullandım. Limon aroması da olur. İsteğinize göre artık o. )
• 2 yemek kaşığı tepeleme nişasta
• 1 paket vanilin

Kirazlı Labneli Kek Tarifi'nin Yapılışı

Tarifi arkadaşımın defterinden almıştım. Yapmaya bir türlü fırsat bulamamıştım. Sonunda yaptım ve yaz keki olarak sizlerde yapın istedim. Önyargı ile yaklaştım başta ama pişman olmayacaksınız.

1. 🌸 Öncelikle kompostoyu süzüp tanelerini tavaya alıyoruz. Şekeri de ekleyerek harlı ateşte sulanmasını bekliyoruz. Zaten kısa sürede sulanacak.
2. Sulandıktan sonra suyunu çekene kadar arada bir karıştırarak suyunu çektiriyoruz. ! Piştikten sonra kenara alıp soğumasını bekliyoruz.
3. 🌸 Kompostoyu süzmüş, suyunu kenara ayırmıştık.
4. Kirazın suyunu küçük ama derin bir tavaya alıyoruz.
5. Şeker ve nişastayı ilave ederek karıştırıyoruz. Amacımız koyulaşması.
6. Kenarlarından kaynamaya başladığını anlayacaksınız zaten.
7. Kenarları kaynayarak fokurdamaya başlayınca suyumuzda koyulaşmaya başlayacak.
8. Soğuması için ocaktan alıp kenarda bekletiyoruz.
9. 🌸 Onlar soğurken biz kekimizi yapıyoruz.
10. Önce şeker, yumurta ve vanilini mikserle şekerler iyice eriyip karışım köpürene kadar karıştırıyoruz.
11. Ardından süt ve yağ eklenerek bir tür karıştırılır ve unla k. tozu ilave edilerek un iyice karışana kadar karıştırılır. Ve kaba alınır.
12. 🌸 Labneli karışımı da hazırlayıp, tüm malzemeleri bir araya toplama aşamasına geçiyoruz.
13. 🌸 Kalıba dökülen kekin üzerine kiraz tanelerini yerleştiriyoruz ve altında kalan suları eklemiyoruz.
14. Tanelerin üzerine Labneli karışımı döküp her yerini kapatıyoruz. En üste de kaşık yardımıyla kiraz suyunu döküyoruz.
15. 🌸 Önceden ısıtılmış 150 derece fırında 1 saat pişirip, 1 saatin sonunda fırını kapatıp, fırının kapağını açarak soğuyana kadar fırında bekletiyoruz.🌸 Dilerseniz hemen ya da isteğinize göre buzdolabında dinlendirip tüketebilirsiniz.

🌸 Afiyet olsun.