Kireçte Kabak Tatlısı

12-14 Kişilik
30dk Hazırlık, 2 saat Pişirme

Kireçte Kabak Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

1 kg balkabağı
5 su bardağı şeker
6 su bardağı su
1 çay kaşığı limon tuzu

Kireçli su için

300 gr sönmemiş kireç (Yaklaşık 2 avuç dolusu)
3 lt su

Kireçte Kabak Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Daha önce dışarıda yediğim bu muhteşem lezzeti evde yapınca bu kadar kolay olduğuna inanamadım. Sadece yapılış süresi uzun emin olun kek yapmaktan bile kolay. Mutlaka denemenizi tavsiye ederim 💕

Öncelikle kireçli suyumuzu hazırlıyoruz. Bir leğene kirecimizi alıp üzerine su ekliyoruz. Bu esnada hafif bir ısınma ve patlama olabilir dikkatli olun. Kaşıkla suyumuzu karışıyoruz kireç eriyene kadar. Bu suyu en az 5-6 saat bekletiyoruz. Bazen daha erken bazen daha geç üzerinde kaymak gibi bir tabaka oluşacak.
Kireç dibe iyice çökmüş olması lazım. Kireçli suyumuz hazır olunca kabaklarımız doğruyoruz uzun ince olacak şekilde.
Doğranmış kabakları ayrı bir leğene alıp kireçli suyun üzerindeki kaymağı attıktan sonra çok sarsmadan suyu bulandırmadan kabakların üzerine döküyoruz.
Üzerini tabak vs. gibi birşeyle kapatalım ki kabaklar kireçli su ile temas etsin. Bu suda kabaklarımız en az 16 saat beklemeli. İdeal olan 24 saat. Bu sürenin sonunda kabakları kireçli sudan çıkarıp 5-6 defa yıkıyoruz sonra temiz suya yatırıp yarım saat de temiz suda bekletiyoruz.
Bu esnada şerbetini hazırlıyoruz. Su ve şekeri karıştırıp kaynatıyoruz.
Kaynadıktan yaklaşık 10 dk sonra limon tuzunu atıp biraz daha kaynattıktan sonra ocağın altını kapatıyoruz.
Şerbet ılıyınca kabaklarımızı sudan alıp şerbete atıyoruz. Ocağın altını yakıp kısık ateşte yaklaşık 2 saat pişiriyoruz.
Ara ara kabakların üzerine bastıralım ki şerbet kabaklara iyice değsin. 2 saat sonra çıtır kabak tatlımız hazır. Afiyetle ☘️
Not:Bir çok defa denediğim bu tatlıyı en iyi beyaz Hatay kabağı ile yaptım. Birde uzun bal kabakları var onunla da çok güzel oldu. Bunları bulamazsanız klasik bal kabağı da kullanabilirsiniz onunla güzel oluyor.
Şerbet ölçüsünü kabak miktarına göre arttırabilirsiniz bazen kabak çok oluyor 7 bardak şeker 8 bardak su kullanıyorum. Yine kabak fazla ise çok fazla ezilmemesi için 2 ayrı tencerede yapıyorum.

Kireçte Kabak Tatlısı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (14)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

özlem @ozlem7001

Şikayet Et

gerçekten çok güzel görünüyor..harika
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- tahtakasik @thtakasik
  
  Şikayet Et
  
  çok teşekkürler 🙏
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
Hava Al @Hava_Al

Şikayet Et

ben kirec safhasini anlamadim. insaatta kulanilan kireci mi yakacagiz ? aydinlatabilir misiniz
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- tahtakasik @thtakasik
  
  Şikayet Et
  
  sönmemiş kireç alıyoruz nalburdan beyaz toz halinde yada iri parçalar şeklinde oluyor, onu suda eritiyoruz. su ile temas eden kireç ısınıp dagilio. Biraz dinlenince kireç dibe tamamen çöküyor yüzeyde duru su kalcak o su ile tatlıyı yapıyoruz. Hiç bir zararı yok Hatay’in meşhur tatlısı zaten. Ben 2senedir çok sık yapıyorum
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

özlem @ozlem7001

Şikayet Et

gerçekten çok güzel görünüyor..harika
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- tahtakasik @thtakasik
  
  Şikayet Et
  
  çok teşekkürler 🙏
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
Hava Al @Hava_Al

Şikayet Et

ben kirec safhasini anlamadim. insaatta kulanilan kireci mi yakacagiz ? aydinlatabilir misiniz
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- tahtakasik @thtakasik
  
  Şikayet Et
  
  sönmemiş kireç alıyoruz nalburdan beyaz toz halinde yada iri parçalar şeklinde oluyor, onu suda eritiyoruz. su ile temas eden kireç ısınıp dagilio. Biraz dinlenince kireç dibe tamamen çöküyor yüzeyde duru su kalcak o su ile tatlıyı yapıyoruz. Hiç bir zararı yok Hatay’in meşhur tatlısı zaten. Ben 2senedir çok sık yapıyorum
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
  - Hava Al @Hava_Al
    
    Şikayet Et
    
    tesekkur ederim en kisa surede deneyecegin
    
    Yanıtla
    
    0
    
    4 yıl önce
Nuriye Yılmaz Altınmakas @Nuriye_YilmazAltinmakas

Şikayet Et

Emeğinize ellerinize sağlık çok güzel görünüyor.
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- tahtakasik @thtakasik
  
  Şikayet Et
  
  teşekkür ederim 💕
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
tuğba akyüz @tugbaakyuz88

Şikayet Et

kireci nerden alabiliriz acaba?
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- tahtakasik @thtakasik
  
  Şikayet Et
  
  Nalbur gibi inşaat malzemeleri satan dükkanlardan alabilirsiniz
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
busra3407 @busra3407

Şikayet Et

sönmemiş kireci nereden aldınız
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- tahtakasik @thtakasik
  
  Şikayet Et
  
  Nalburdan aldım o tarz yerlerden bulabilirsiniz
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
  - tuğba akyüz @tugbaakyuz88
    
    Şikayet Et
    
    Teşekkürler:)
    
    Yanıtla
    
    0
    
    4 yıl önce
Havva 'nın Ev Mutfağı @havvanur2000

Şikayet Et

Ellerinize emeğinize sağlık afiyet olsun 😊👌👏👍
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- tahtakasik @thtakasik
  
  Şikayet Et
  
  çok teşekkür ederim 💕
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce