Kırma Zeytin Yapımı

Pınar Özen
Pınar Özen
12.420 Takipçi
  • 1-2 Kişilik
  • Pişirme yok, 5dk Hazırlama

Kırma Zeytin Yapımı Tarifi İçin Malzemeler

  • Yeşil zeytin

1 litre su için ölçüler:

  • 1 yemek kaşığı salamura tuz
  • 1 tatlı kaşığı limon tuzu

2 litre su için ölçüler:

  • 2 yemek kaşığı salamura tuz
  • 1,5 tatlı kaşığı limon tuzu

Kırma Zeytin Yapımı Tarifi Yapılışı

  1. Zeytinler, sert bir zeminde, temiz bir taş yardımıyla veya çekiçle teker teker kırılır. Kırarken zeytinler fazla ezilmemeli.
  2. Her kırılan zeytin su dolu geniş bir leğene alınır. (kararmaması için)
  3. Kırılan tüm zeytinler ayrı ayrı şişe veya bidonlara doldurulur.
  4. Her gün 1 kere suyu değiştirilir. Acısı gidene kadar en az 10 gün bekletilir. (Tadını kontrol ederek zeytinlerin olduğunu anladığınızda suyunu süzün.)
  5. Suyu süzülen, acısı gitmiş zeytinler, artık limon tuzu ve tuz ile buluşabilir. Bunun için; 1 litre suda salamura tuz ve limon tuzu eritilir.
  6. Hazırlanan bu su şişeye doldurulan zeytinin üzerine dökülür. Ağzı sıkıca kapatılarak en 1 hafta da bu şekilde bekletilir.
  7. İyice tatlanan zeytinimiz, kahvaltı soframızda yerini alabilir.

..::Afiyet Olsun::..

Kırma Zeytin Yapımı 1

Kırma zeytin yapımı püf noktaları

  • Yeşil zeytini kırma yöntemi dışında çizerek salamura zeytin tarifi ile de hazırlayabilirsiniz.
  • Sık sık suyu değiştirilerek acısını aldığınız yeşil zeytinleri damak zevkinize uygun oranda tuz ve limon tuzu ile tatlandırabilirsiniz.

Ramazana özel 30 günlük menülerimiz iftar menüleri sayfamızda yayında, hayırlı ramazanlar!

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 700.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Kırma Zeytin Yapımı 12.10.2013 11:29 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 29.09.2020 18:21 tarihinde güncellendi.

Tarifi dene, fotoğrafını paylaş Tarifi dene, fotoğrafını paylaş
Ben de Yaptım
Yorumlar (21)
Yeni Gelen Yorumlar
  • Profil fotoğrafı

    acısı gittikten sonra suda mi kalacak yoksa suyu tamamen boşaltıp susuz mu muhafaza edeceğiz

  • Profil fotoğrafı

    merhaba ben sizin tarifinizi denedim 1o gün suyunu degistirdim sonra tadına baktım acısı yok gibiydi tuz ve limon tozunu suyla karıştırıp döktüm 1 hafta kaldı rengi çok güzel sarı oldu sertlerde ama acı olmuş. ne yapmam gerekiyor. biraz daha mı beklesin tuzlu suda

  • Profil fotoğrafı

    Bu tahrif leri zeytinin kilosuna göre verseniz olmuyormu acaba 5 kilo zeytinin kırma ne kadar malzeme kullanacağız

  • Profil fotoğrafı

    kararmamasi icin kirilan zeytinleri tuzlu suya mi atiyorz normal suya mi

  • Fatma Turan

    arkadaşlar salamura tuz ne

  • Profil fotoğrafı

    Pınar hanim bende yaptım kırma zeytin ama hazır aldığımız zeytinler gibi sarı olmuyor. Sarı renkte olmasi içinde bir öneriniz varmı .

  • Profil fotoğrafı

    Pınar hanım bana yeşil zeytin kırılmamış haliyle verildi. Onları kırdım ama yapımını bilmediğim için 10 gündür dolapta bekliyordu. Renkleri karadı, acaba şimdiden sonra tarifinizi uygulasam nasıl olur?

  • Profil fotoğrafı

    Pınar hanım ben birsene bekletmek için yeşil çizik zeytin yaptım 3 kg zeytin için 5 lt ped şişeye 2 çay b.kaya tuzu ve yarım çay b.limon tuzu kullandım acaba yeterlimidir

  • Profil fotoğrafı

    salamura tuzu yerine kaya tuzu kullansak problem olurmu pinar hanim iki senedir normal yemek tuzuyla yapiyorum sorun olmadi kaya tuzu bulamadigim icin simdi kaya tuzuyla yapmak istektiyorum nasil olur acaba

  • Profil fotoğrafı

    Pınar Hanım,nihayet anlaşılır bir tarif buldum.Çok teşekkürler

  • Profil fotoğrafı

    benim merak ettiğim husus kırma yeşil zeytin salamura suyu içinde mi kalmalı yoksa başka şekilde mi saklanmalı çünkü benim yeşil zeytinler salamuranın içinde üstü küf tutmaya başladı bende başka kavonoza alıp yağladım .acaba zeytinlerim dayanır mı??

  • Profil fotoğrafı

    Arkadaslar bir Egeli olarak ve ben kilolarca zeytin yapıyorum…kırma daha çabuk olan bir zeytindir..çizme ise daha geç.kirma zeytinleri nizi kirip sisenize doldurun..Eğer zeytiniziz yeşilse ve yeşil daha güzel olsun istiyorsanız ilk bir hafta ilk suyuyla kalmali daha sonra hergun suyunu değiştirin tabiki bu sizin ne zman yicek olmanıza bağlı… Ne kadar sıklıkla şu değişirse zeytinler o kadar çabuk olur…siyah zeytin de ise hakiki bir tat almak istiyorsanız siyah zeytin e atiyorim 1 kg zeytiniziz var bunu varsa cuvaliniza koyun daha sonra 1 kasık tuz yemek kaşığı tepeleme..tabiki salamuara tuzu daha sonra bir limon sıkın…linom suyu olmaz…daha sonra İki yemek kaşığı sirke ve bir tatlı kaşığı pırınc koyun ve üzerine ağırlık koyup bekleyin harika tatlar olcak

  • Profil fotoğrafı

    merhaba ben dün zeytinleri kırdım geniş bir kapta suyun içinde bekletiyorum, her gün suyunu değiştereceğim, bidonlara koyup ağzını kapatıp mı bekletmem gerek
    eksik yapmak istemiyorum
    çizik zeytinleri de aynı şekilde bekletiyorum

  • Profil fotoğrafı

    Merhaba zeytinler tatlanmis ama tuzu cok fazla olmus ne yapmalıyım

  • Profil fotoğrafı

    Kavanozlara kırıp koyduğumuz zeytinlere su koyacakmıyız, yoksa kendi suyunumu salacak. Su koymazsak kavanozlarda kararmazmı.

  • Profil fotoğrafı

    BEN İSTANBULDAN DAVUT..İŞE GİDERKEN YOL ÜSTÜNDE Bİ ÇOK ZEYTİN AĞACI VAR..HEVESLENDİM BENDE BU SENE ÇİZİK ZEYTİN SALAMURASI YAPCAM..AZCIK TA OLSA DENEYECEM..FAKAT BAZI SORULARIM OLACAK..AĞUSTOSUN 31’İNE GELDİK ZEYTİNLERİ TOPLAYIMI..AYRICA Bİ ÇOK ZEYTİN AĞACI VAR ÖYLE YOL KENARINDA ARSA KIYISINDA BÜYÜMÜŞ..BAZILARI İRİ ÇARŞIDAKİ GİBİ BAZILARIDA NOHUT GİBİ YADA AZCIK KABASI GİBİ HANGİSİNİ TOPLAYAYIM..YANİ BU AYDA YAPMAMDA SIKINTI OLURMU BİRDE HANGİ ZEYTİN AĞACI İYİDİR NASIL ANLARIM

  • yemek aşkı

    pınar hanım salamura tuz, deniz tuzu mu ?

  • Meryem

    acısını nasıl alabiliriz zeytinlerin. bana hediye geldi üstüne 1 limon dilimle koy dediler koydum.2 hafta sonra tadına baktım çok acı. yardımcı olur musunuz

    • Pınar Özen

      Meryem hanım acısı gidene kadar sık sık suyunu değiştirmek çözümdür. Bunu günde iki defa bile yapabilirsiniz. Hatta daha sık belkide.. Ne kadar sık değiştirilirse o kadar çabuk tatlanır diye duymuştum. Acısı gidene kadar suda beklettikten sonra salamura tuz ve limon tuzu ile karıştırdığınız suya koymalısınız. Kolay gelsin ;)

  • Profil fotoğrafı

    KIŞLIK YEŞİL ÇİZİK, KIRMA ZEYTİN NASIL HAZIRLANIR? ÖLÇÜLÜ TARİF VERİRSENİZ ÇOK SEVİNİRİM BENİM GİBİ BEKLEYEN ÇOK KİŞİ VARDIR

  • Profil fotoğrafı

    kırılmış zeytinleri bidona doldurduktan sonra tamamen su doldurun,ağzını sıkıca kapatın hava almasın..istediğiniz zaman acısını çıkartıp kullanabilirsiniz…ben kıştan hazırlayıp yazın kullanıyorum her zmn kırma zeytinim oluyor…acısını çıkarttıktan sonra yumuşamaması için dolapta muhafaza edebilirsiniz…

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Gurme Siyah Zeytin Yapımı Tarifi
Gurme Siyah Zeytin Yapımı12-14 kişilik, Pişirme yok, 15dk Hazırlama2 B
5 Günde Evde Yeşil Kırma Zeytin Yapın Tarifi
5 Günde Evde Yeşil Kırma Zeytin Yapın6-8 kişilik, Pişirme yok, 5dk Hazırlama383
Kırma Yeşil Zeytin Tarifi
Kırma Yeşil Zeytin12-14 kişilik, Pişirme yok, 1 saat Hazırlama579
Yeşil Zeytin Nasıl Kurulur ( Bir Yıl Dayanır) Tarifi
Yeşil Zeytin Nasıl Kurulur ( Bir Yıl Dayanır)12-14 kişilik, 1 saat Pişirme, 10dk Hazırlama425
Evde Şahane Çizik Zeytin Tarifi
Evde Şahane Çizik Zeytin12-14 kişilik, Pişirme yok, 10dk Hazırlama15
Yeşil Zeytin Tatlandırması Tarifi
Yeşil Zeytin Tatlandırması12-14 kişilik, 4 saat üzeri Pişirme, 15dk Hazırlama316
Evyapımı Yeşil Zeytin Tarifi
Evyapımı Yeşil Zeytin1-2 kişilik, Pişirme yok, 5dk Hazırlama109
Ev Yapımı Zeytin Tarifi
Ev Yapımı Zeytin12-14 kişilik, Pişirme yok, 5dk Hazırlama11
Çıtırlığı Garanti Lokma Tatlısı Tarifi
Çıtırlığı Garanti Lokma Tatlısı6-8 kişilik, 30dk Pişirme, 10dk Hazırlama45
Tahin Helvalı Pasta Tarifi
Tahin Helvalı Pasta12-14 kişilik, 15dk Pişirme, 20dk Hazırlama17
Havuç Dilim Baklava (Baklavalık Yufkadan) Tarifi
Havuç Dilim Baklava (Baklavalık Yufkadan)10-12 kişilik, 50dk Pişirme, 30dk Hazırlama19
Elmalı Çörekler Tarifi
Elmalı Çörekler4-6 kişilik, 20dk Pişirme, 45dk Hazırlama6
Zeytinyağlı Bakla Tarifi
Zeytinyağlı Bakla4-6 kişilik, 30dk Pişirme, 10dk Hazırlama2
Zeytin Nasıl Yapılır?
Zeytin Nasıl Yapılır?

“Yetmişinde bile, mesela, zeytin dikeceksin.” Demiş şair... Ege ve Akdeniz denilince akla ilk gelendir zeytin.…

Zeytin Çeşitleri – Kahvaltıların Gözdesi 10 Farklı Zeytin Türü Tarifi
Zeytin Çeşitleri – Kahvaltıların Gözdesi 10 Farklı Zeytin Türü

Tansiyon Dengeler, Enerji Verir: Kahvaltıların İncisi Zeytin Çeşitleri Zeytin asırlar öncesinden dünyaya tutunan bir besindir.…

Zeytin Sütü Nedir? Faydaları Nelerdir? Nasıl Yapılır? Ne İşe Yarar?
Zeytin Sütü Nedir? Faydaları Nelerdir? Nasıl Yapılır? Ne İşe Yarar?

 Taş Değirmenlerden Gelen Saf Zeytinyağı Lezzeti Zeytin sütü, doğanın insanlara sunduğu şifa kaynaklarından bir tanesidir.…

Zeytin Çekirdeğinin Faydaları: Yutmak Faydalı Mı Zararlı Mı? Tarifi
Zeytin Çekirdeğinin Faydaları: Yutmak Faydalı Mı Zararlı Mı?

Zeytin Çekirdeğinin Faydaları, Uzmanlar Ne Öneriyor? Zeytin çekirdeği, zeytin ağacında yetişen meyvelerin çekirdeğidir. Yani kahvaltılarda…

Zeytin Ağacı Bakımı, Budama Teknikleri, Özellikleri ve Çeşitleri Tarifi
Zeytin Ağacı Bakımı, Budama Teknikleri, Özellikleri ve Çeşitleri

Bütün Ağaçların İlki: Zeytin Ağacı Zeytini en çok kahvaltılarda görmeye alışan bir mutfağa sahibiz. Siyah,…

Diş Ağrısına Zeytin İyi Gelir Mi? Nasıl Kullanılır? Tarifi
Diş Ağrısına Zeytin İyi Gelir Mi? Nasıl Kullanılır?

Acil Durumlarda Diş Ağrısına Zeytin Kullanımı Diş ağrısı, hemen hemen herkesin zaman zaman yaşadığı sağlık…

Mayıs Ayında Ne Yenir? Sebze ve Meyveler Listesi Tarifi
Mayıs Ayında Ne Yenir? Sebze ve Meyveler Listesi

Mayıs Ayı Sebze ve Meyveleri Listesi Mayıs, baharı uğurladığımız yaza merhaba dediğimiz aydır. Bu mevsimde…

Kış Çayı Faydaları, İçindekiler, Zayıflatır Mı? Tarifi
Kış Çayı Faydaları, İçindekiler, Zayıflatır Mı?

Kış Çayı: Bağışıklık Güçlendiren İlaç Etkili Havaların soğuduğu, vücudun yağlanmaya başladığı, halsizlik, isteksizlik ve yorgunluğun…

Laktozsuz Süt Nedir? Faydaları, Kalori ve Besin Değeri Tarifi
Laktozsuz Süt Nedir? Faydaları, Kalori ve Besin Değeri

Laktozsuz Süt: Gaz ve Şişkinlik Yapmaz Temel besin kaynakları arasında yer alan süt, insan vücudunun…

Yunan Adalarında Ne Yenir? Lezzet Rehberi Tarifi
Yunan Adalarında Ne Yenir? Lezzet Rehberi

Yunan Adaları Yemek & Gezi Rehberi Dünyanın gözde tatil durakları arasında yer alan Yunan adaları,…

Hipertansiyon Nedir? Belirtileri ve Diyeti Tarifi
Hipertansiyon Nedir? Belirtileri ve Diyeti

Hipertansiyon: Yüksek Tansiyonda Beslenme İnsan vücudunda her şey belirli bir disiplin ile çalışmaktadır. Bu disiplin…

Burun Kanaması Nedenleri, Nasıl Durdurulur? İlk Yardım Tarifi
Burun Kanaması Nedenleri, Nasıl Durdurulur? İlk Yardım

Burun Kanamasına İyi Gelen İlk Yardım Burun kanaması pek çok insanın hayatı boyunca en az…

Ot Çeşitleri, İsimleri: Hangi Ot Neye İyi Gelir? Tarifi
Ot Çeşitleri, İsimleri: Hangi Ot Neye İyi Gelir?

Şifalı Ot Çeşitleri: Tabiatın İyileştirici Gücü Asırlardır halk arasında pek çok sofrada kullanılan bitkisel ot…

Evde Kolay Diş Beyazlatma Yöntemleri Tarifi
Evde Kolay Diş Beyazlatma Yöntemleri

Sağlıklı Gülüşler İçin Diş Beyazlatma Yöntemleri Dişlerin en dışında bulunan kısma diş minesi adı verilir.…

Şeker Pancarının Duymadığınız 8 Faydası Tarifi
Şeker Pancarının Duymadığınız 8 Faydası

Şeker Pancarı: Hazımsızlık ve Kansızlığa Birebir! Şeker pancarı, etli yaprakları, çiçekleri ve verimli tohumları ile…

Sucuk Yapımı ve Kurutmanın Püf Noktaları Tarifi
Sucuk Yapımı ve Kurutmanın Püf Noktaları

Sucuk: Kahvaltıdan Ana Yemeğe İştah Açıcı Sucuk denildiği zaman akıllara kahvaltıda yenilen yumurtalı leziz tarifler…

En İyi Süt Yapan 12 Şifalı Bitki Çayı Tarifi
En İyi Süt Yapan 12 Şifalı Bitki Çayı

Emziren Anneler İçin Süt Yapan Çaylar Listesi Gebelik döneminde birçok kadının aklında bir soru oluşur:…

Emziren Anne Diyeti: Süt Artıran, Zayıflatan Diyet Listesi Tarifi
Emziren Anne Diyeti: Süt Artıran, Zayıflatan Diyet Listesi

Emziren Annelere Sağlıklı Beslenme Önerileri, Diyet Listeleri Sağlıklı beslenme yaşamın her alanında dikkat edilmesi gereken…

Anneler Gününe Özel Anlamlı Sözler 2021 Tarifi
Anneler Gününe Özel Anlamlı Sözler 2021

Anneler Gününe Kısa ve Anlamlı Sözler Her sene mayıs ayının 2. pazar günü kutlanan anneler…

Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2021 Tarifi
Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2021

Anneler Günü Hangi Güne Denk Geliyor? Pek çok kişinin merakla beklediği anneler günü, çok yakın…

Anneler Gününe Özel En İyi Hediye Önerileri Tarifi
Anneler Gününe Özel En İyi Hediye Önerileri

Anneler Günü İçin Hediye Fikirleri Her sene mayıs ayı geldiğinde, çocukları ve eşleri tatlı bir…

Anneler Günü Şiirleri: Kısa ve Anlamlı 2021 Tarifi
Anneler Günü Şiirleri: Kısa ve Anlamlı 2021

Anneler Günü İçin En Özel Şiirler Tüm anneler ve çocuklar için senenin en güzel günü…

Anneler Günü Mesajları 2021: Resimli, Duygusal Tarifi
Anneler Günü Mesajları 2021: Resimli, Duygusal

Anneler Günü'ne Özel Anlamlı Mesajlar Hiç kuşkusuz yılın en önemli günlerinden biri mayıs ayının ikinci…

Evde Anneler Günü Etkinliği: Sevgi Dolu! Tarifi
Evde Anneler Günü Etkinliği: Sevgi Dolu!

Anneler Günü’ne Özel Etkinlik Önerileri Her yıl mayıs ayının ikinci haftası Anneler Günü olarak kutlanıyor.…

Susurluk’ta En İyi Tost Nerede Yenir? Tarifi
Susurluk’ta En İyi Tost Nerede Yenir?

Mihaliç Peynirli Susurluk Tostu, Köpüklü Ayranı! Atıştırmalık lezzetlerden biri olan Susurluk tostu, doyurucu sokak yiyecekleri…

Kıtlama Şeker Nedir? Nasıl Yapılır? Hikayesi
Kıtlama Şeker Nedir? Nasıl Yapılır? Hikayesi

Kıtlama Şekeri: Erzurum'da Çay Keyfinin Gözdesi Keyifli anların ve molaların eşlikçisi olan çay, kimi insanlar…

Temcit Pilavı Nedir? Deyimin Hikayesi Tarifi
Temcit Pilavı Nedir? Deyimin Hikayesi

Temcit Pilavının Merak Edilen Asırlık Hikayesi Günlük konuşma dilinde zaman zaman duyabileceğiniz temcit pilavı gibi…

Tarifler Geri
Videolar Geri