- 12-14 Kişilik
- 4 saat üzeri Hazırlık, 4 saat üzeri Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/kirmizi-biberli-ve-patlicanli-kahvaltilik/
Kırmızı Biberli ve Patlıcanlı Kahvaltılık Tarifi İçin Malzemeler
- 20 kilo kırmızı biber
- 10 kilo patlıcan
- 3 kutu hazır salça (1 kutusu 830 gram)
- Yarım kilo sıvı yağ
- Tuz
kırmızı biberle patlıcanı köz ateşinde pişirin.köz bulamazsanız kırmızı biberi fırında patlıcanlarıda ocak üstünde pişirin.patlıcanlar fında güzel olmuyor içi kararıyor.bence haşlamayı hiç denemeyin.
Nezaket hanım domatesi nasıl nekadar mikkarda kullanoloruz acaba 3.4 kavanozluk bi ölçü verirmisiniz
Salça yerine domates koymanızı tafsiye ederim.
patlıcanı falan haşlarken su koyuyomusunuz yoksa robottan geçirip direkmi haşlıyosunuz daha önce hiç denemedimde ondan soruyorum…
patlıcanı suda haşlayıp sonra robottan geçiriyoruz funda hanım
bende nezaket hanımın yaptığı gibi yapıyorum. Hatta yerken içine iri kıyılmış ceviz de karıştırınca süper bir lezzet oluyor.
bende değişik yapıyorum.kırmızı biberle patlıcanları közlüyorum.ateşde közlenince daha güzel kokulu oluyor.tencereye yaptığım malzemeye göre bolca sıvıyağ koyuyorum.yağ kızınca robottan geçirdiğim acı yeşil biberle bol sarmısağı koyup biraz kavurduktan sonra salcayıda ekleyip azda onunla kavuruyorum.daha sonra yine robottan geçirdiğim kırmızı biberle patlıcanıda ekleyip iyice pişiriyorum.sonrada sıcakken 250 grlık (kapağını açıca birkaç günde tüketilmesi gerek o yüzden küçük kavanoza koyuyorum) kavanozlara doldurup kapağını kapatıp ters ceviriyorum. sarmısaklı ve acılı güzel oluyor.
evet nezaket hanım sizin yaptığınız gibide olabilir,ayrıca tarifimde yazmıştım arzunuza göre sarımsak ve pulbiberde katabilirsiniz diye sevgiler
ama salça niye mevsiminde domates olsa ben öle yapıyorum,salça mantıksız ne işe yarıyo çözemedim
isteyen domateslede yapabilir gönül hanım ben bu şekilde biliyorum sevgiler
patlıcanlar közlenip ince ince doğranırsa daha güzel oluyor,aynı tarifi bende yapıyorum çok güzel oluyor
GALİBA SICAKKEN KAVANOZLARA KONULUP KAPATILIYOR ve ters çevriliyor. .bunu da yazsaymışsınız daha iyi olurmuş.
bunu yazmaya gerek duymadım arzum hanım genelde bu tür şeylerde zaten kavonozlara konup ters kapatılır.sevgiler