Kırmızı Lahana Turşusu

Kırmızı Lahana Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet kırmızı lahana
• 2 baş sarımsak
• 1 kg su
• 3 yemek kaşığı salamura tuz
• 1 tatlı kaşığı limon tozu
• 1 su bardağı elma sirkesi
• 2 adet limon suyu
• 2 yemek kaşığı zeytin yağı
• 4 adet yarım kg lık kavanoz üzerine maydanoz sapı

Kırmızı Lahana Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

1. Kırmızı lahanalar iyice yıkanıp doğranır. Sarımsaklar soyulup doğranır.
2. 1 kg su kaynatılıp ocaktan alınır, içine 3 yemek kaşığı tuz ve limon tozu atılıp eriyene kadar karıştırılır soğumaya bırakılır.
3. Doğranan lahanalar kavanozalara doldurulmaya hazırdır.
4. İlķ olarak kavanozun dibine sarımsak serpilir üzerine lahana eklenip iyice bastırılır ortasına gelince tekrar sarımsak serpilir. Tekrar lahana ve sarımsak serpilir.
5. Toplam 4 kavanaz bu şekilde doldurulur.
6. 1 su bardağı sirke eşit şekilde kavanozlara paylaştırılır.
7. 2 limon suyuda eşit olarak paylaştırılır.
8. Maydanoz sapları en üste konup.
9. Soğuyan su kavanozların üzerine dökülür.
10. Yarımşar çay kaşığı zeytinyağı gezdirilir, kapaklar kapatılır.

Not:Lahanalar tuzla ovulmaz. Su mutlaka kaynatılıp soğutulur. Kavanoz kapakları sıkıca kapatılıp buzdolabında muhafaza edilir. Afiyet olsunn.