Kirpi Kurabiye

Kirpi Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 150 gr yumuşak tereyağı
• 1 yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 3, 5-4 su bardağı un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı vanilin

İç malzeme:

• 2-3 adet elma
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
• 1 tatlı kaşığı toz tarçın
• 1 çay kaşığı toz karanfil

Süsleme:

• 2 paket sütlü çikolata
• Kakaolu pasta süsü

Hazırlanışı

1. Elmaları rendeleyip, ceviz, tarçın ve karanfil ekleyerek kavurun.
2. Daha sonra hamur için gereği tüm malzemeleri yoğurun. Yaklaşık 3, 5-4 su bardağı un yeterli oluyor ancak yumurtanın büyüklüğü ve tereyağının yumuşaklığına bağlı un miktarı değişkenlik gösterebilir.
3. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde etmemiz gerekiyor.
4. Yoğurulan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp içli köfte yapar gibi elmalı harç için yuva hazırlayıp, 1 çay kaşığı elmalı harçtan içine koyarak tekrar hamuru yuvarlıyoruz.
5. Kirpi şeklini vermek için uç kısımdan hafifçe çekerek burun şekli veriyoruz.
6. Tüm malzemelerle 16-18 adet kurabiye çıkıyor. 170 derece fırında üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirin. (Yaklaşık 10 dk pişiyor ama fırınlara göre farklılık gösterebilir)
7. Pişen kurabiyeler tamamen soğuduğunda benmari usulünde eritilmiş olan çikolataya kirpilerinin burnundan tutarak sadece üst kısmı çikolata olacak şekilde kaplama yapıyoruz.
8. Sonrasında kakaolu pasta süsüne batırıyoruz.Böylece kirpinin dikenleri olmuş oluyor.
9. En son artan çikolatadan kürdan vasıtası ile göz ve burun ucu ekleyerek kirpilerimizi tamamlamış oluyoruz. Afiyet olsun.