Erişte (Kış Hazırlıkları 1) - Nefis Yemek Tarifleri

12-14 Kişilik
30dk Hazırlık, 35dk Pişirme

Erişte (Kış Hazırlıkları 1) Tarifi İçin Malzemeler

4 kg un
3 yemek kaşığı irmik
15 adet yumurta
8 yemek kaşığı tuz
8 su bardağı su
Bezeleri açmak için yaklaşık yarım kg un

Erişte (Kış Hazırlıkları 1) Tarifi Nasıl Yapılır?

Yaz bitmek üzere. Artık kış hazırlıkları başladı. Erişte ile ilk hazırlığmıza başladık. Besleyici değeri yüksek olan erişteyi özellikle kışın severek yiyoruz.
Evet gelelim Erişte hazırlığına;

Malzemeler yavaş yavaş eklenir ve Hamurumuz yoğurulur.
Bezeler yapılır. Yaklaşık 23 beze çıkıyor.
Bezeleri yaklaşık çay tepsisi büyüklüğünde açıyoruz.
Açılan bezeleri düz bir ortama sererek kendi halinde kuruması sağlanıyor. ( Bazı yörelerde sacta ateşte çevirerek hafif pişirilir) Yaklaşık 30 dakika-45 dakika sonra kesme işlemine başlıyoruz.
Bir yufkayı fotografta görüldüğü gibi önce ikiye sonra dörde bölüyoruz. Daha sonra dört çeyreği üst üste konur yaklaşık iki parmak genişliğinde kesilir. Fotoğrafta görüldüğü gibi üst üste koyarak dörderli veya altılı ( nasıl rahat kesebilirsenuz o kadar sayıda) ince ince kesiyoruz.
Kestiğimiz erişteleri temiz bir bez üstüne serip yaklaşık 3-4 gün oda ısısında kuruması sağlanır.
Kuruyan erişte bez torba içerisinde saklanır. Tam kurumadan kaldırırsak küflenme olabilir. Naylon poşetlerde saklanırlar da kuflenme görülebilir. Tam kurumuş, bez torbalara konmuş erişte fazla güneş görmeyen nesil serin yerde muhafaza edilmelidir. AFİYET OLSUN.

Erişte (Kış Hazırlıkları 1) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (91)

Yeni Gelen Yorumlar

Buket Dülger Akpinar @Buket_DulgerAkpinar

Şikayet Et

merhaba irmikli olunca makarnalar daha tok oluyir suda başkanınca da cabuk yapışmıyor birbirine bu nedenle bende irmikli tercih ediyorum . size sorum şu evimde doğal bıldırcın yumurtası var 15 yumurtayı o şekilde kullansam olur mu ?
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Şeydanur @seydanur07

Şikayet Et

merhaba ben 1 kilo undan yapmak istiyorum bana 1 kiloluk tarif verebilir misini
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Deryadry @Derya-Mehmet_Kocyigit
  
  Şikayet Et
  
  Tüm malzemeleri 4’e bölerek ayarlamanız gerekiyor…
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
ceren köse çelik @cerenveli

Şikayet Et

merhaba kepekli undan yapabilir miyim acaba
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Nurdan @Nurdan_UnlulerTutucu

Şikayet Et

Kışın evde yapılabilir mi
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Ilknur Bilgi @Ilknur_Bilgi

Şikayet Et

su yerine süt kullanabilir miyim acaba
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
Kübra IŞIK @Masum-Lezzetler

Şikayet Et

makarna unu kullanmak sart mi
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
Kübra IŞIK @Masum-Lezzetler

Şikayet Et

1kg yapicam tarifi ona uyarlayabilirmisiniz
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
sareozbey @sareozbey

Şikayet Et

tesekkur ederim cevap verdiginiz icin
- Yanıtla
- 1
- 7 yıl önce
sareozbey @sareozbey

Şikayet Et

sacda bisirmeden cigden kesip kuruttugunda bisirirken kirilma riski var mi
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- Vasfiye ZEKİ @vasfiyezeki
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba Sare Hanım, sacda pisirmeden açık havada da kurutabilirsiniz.Ancak dediginiz gibi kırılma durumu olabilir. Afiyet olsun😊
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce
Mehtap Gümüşhan @Mehtap_Gumushan

Şikayet Et

bu tariften kare manti çorbalık ta kesilir mi
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- Vasfiye ZEKİ @vasfiyezeki
  
  Şikayet Et
  
  Evet arkadaşım gönül rahatlığıyla yapabilirsiniz.
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce
@yasemin_aras

Şikayet Et

ben tarifi yeni gordum suan yapmak istiyorum ev ortaminda kurumassa firinda kurutup buzlukta saklasam bir sorun olurmu acil cevap litfenn
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Elçin @ankyra

Şikayet Et

Vasfiye Hanım tarifi paylaştığınız için çok teşekkür ederim kendi adıma. Çok az insan irmiği eriştede kullanır; bunu bilenlerin sayısı azdır. Onun için bu tarifi görünce işte aradığım tarif dedim. Annem de eskiden başkasına yaptırırdı. İrmiği daha fazla koydukları için geceden ıslatırlarmış iyice hamur kıvamında olurmuş. Ayrıca irmik, besleyici olmasının yanında erişteyi hem lezzetli hem de artımlı yapıyor. Şuan tatildeyim ama dönünce mutlaka sizin tarifinizle erişte yapacağım. Ellerinize sağlık
- Yanıtla
- 1
- 8 yıl önce
Nebahat @Nebahat_DemirGokaslan

Şikayet Et

Un olarak kaçıncı kalite un kullanmalıyız bazı un markalarıyla yapıldığında makarna hamur oluyor piştikten sonra görüntü hoş olmuyor siz hangi unu önerirsiniz
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
atas @atasss

Şikayet Et

bende sizin tariften yapacagim cok güzel görünüyor
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
NAZAN ÇEVİK @bnc1998

Şikayet Et

Fırında kurutsak sorun olur mu
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- Vasfiye ZEKİ @vasfiyezeki
  
  Şikayet Et
  
  Tabi olur Nazan Hanım
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce
Ayse @Ayse_Guler

Şikayet Et

Ben avustralyada yasiyorum vasfiye hanim. Mevsimler turkieyey gore ters biz su anda yazdayiz.kestigim eristeleri gunese sersem olurmu? Daha cabuk kurumasi icin?
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- Vasfiye ZEKİ @vasfiyezeki
  
  Şikayet Et
  
  Çok fazla güneşte bekletmemek gerekir. Yoksa kırılır. Hafif ruzgar da oda ısısında kurutulur sa daha iyi olur.
  Yanıtla
  
  1
  
  8 yıl önce
- Vasfiye ZEKİ @vasfiyezeki
  
  Şikayet Et
  
  Tam olarak istediğimiz gibi kuruması için 3-4 gün bekletilir.
  Yanıtla
  
  1
  
  8 yıl önce
- Vasfiye ZEKİ @vasfiyezeki
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba Ayşe Hanım, güneş altında kuruttuğumuz zaman kırılma olabilir. Bundan dolayı oda ısısında rüzgâr ile kurutmak en mantıklısı
  Yanıtla
  
  1
  
  8 yıl önce
Ayse @Ayse_Guler

Şikayet Et

Bugun tarifinizi yaptim ama hamur kurumadi birturlu:( iki saaten fazla bekletim. Sizce neden oyle olmusdur? Evin hava derecesi olabilirmi? Sicakmi sogukmu olmasi lazim?
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- Vasfiye ZEKİ @vasfiyezeki
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba arkadaşım, Esasında erişte yazın yapılır. Yaz aylarında yapıldığında kendi kendine kuruyabilir. Diğer zamanlarda da yapılır ancak sizinde yaşadığınız gibi kurumada sıkıntı yaşanabilir. Bundan dolayı sac üzerinde kurutulur.Tarifimde de belirtmiştim. Kesilecek kadar kurutup kesilen sonra tamamen kurumasını saglayabiliriz. Sevgiler Afiyet olsun
  Yanıtla
  
  1
  
  8 yıl önce
Isilay ayvali @Isilayayvali

Şikayet Et

biraz goz karari birazda tarife uydum ama tahminim guzel oldu daha kuruma asamasinda
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Bahar Recepoğlu @Bahar_Recepoglu

Şikayet Et

fırında kurutsak olur mu
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Fatma @Fatma_YavuzAloglu

Şikayet Et

elinize sağlık yaptım çok güzel oldu.
- Yanıtla
- 1
- 9 yıl önce
- Vasfiye ZEKİ @vasfiyezeki
  
  Şikayet Et
  
  Afiyet olsun Fatma Hanım. Beğendiğinize sevindim.
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce