Kış Kabağı Meftunesi

Kış Kabağı Meftunesi Tarifi'nin Malzemeleri

• Sıvı yağ
• 2 dilim kabak
• Yarım kilo koyun yada kuzu eti
• 1 kase haşlanmış nohut
• 4,5 adet domates
• 2 yemek kaşığı pirinç
• 2 tatlı kaşığı kuru nane
• 2 çay kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 5-6 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Limon suyu yada sumak ekşisi

Kış Kabağı Meftunesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kabakların kabuklarını kalın bir şekilde soyup çekirdek kısımlarını aldıktan sonra kabağı doğruyoruz.
2. Sonrasında domatesi doğrayıp hazırlıyoruz.
3. Tencereyi ocağa alıyoruz sıvı yağı ekledikten sonra etimizi katıp kavurmaya başlıyoruz.
4. Eti kavurduktan sonra salçalarımızı ekliyoruz ve 2-3 defa karıştırıp harmanlıyoruz.
5. Ardından yıkayıp süzdüğümüz kabağı ekleyip 2-3 dakika kabağı kavuruyoruz ardından domatesi ekleyip tekrar kavuruyoruz ve sonra nohutu,baharatları ve sarımsağı ekliyoruz ardından 1 litre kaynar su ilave ediyoruz ve 15- 20 dakika kaynamaya bırakıyoruz.
6. Yemeğin pişmesine yakın kuru nane ve pirinç ekliyoruz.
7. Pirinç isteğe bağlı eklenir ben şu biraz katılaşsın diye ekledim. Ardından servise hazır.

Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.