Kış Keki

Kış Keki Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet oda sıcaklığında yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı sıcak su
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı buğday nişastası
• 3 orta boy havuç
• 1 dolu tatlı kaşığı tarçın
• Dövülmüş ceviz

Kış Keki Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurtaların sarı ve beyazını ayrı iki kaba alıyoruz. Beyazları yarım su bardağı şeker ile katılaşana kadar çırpıyoruz. Sarılarını kalan yarım su bardağı şeker ile köpürene kadar çırpıp, sıvı yağ, sıcak su ve vanilyayı ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
2. Bir elek yardımı ile un, nişasta ve kabartma tozunu karışıma ekleyip bir süre daha çırpıyoruz. Bu arada biraz katı bir karışım oluşuyor.
3. Kenarda beklettiğimiz yumurta beyazını yavaş yavaş ana karışıma ekliyoruz ve bir spatula yardımı ile alttan üste şeklinde karıştırıyoruz.
4. Yumurta beyazlarını ekleyip karışım homojen bir hal alınca rendelediğimiz havuçları, tarçını ve dövülmüş cevizi ilave edip karıştırıyoruz.
5. Yağladığımız kek kalıbına karışımı döküp, önceden ısıtılmış 170 derece fırına, alt üst ve fanlı kısmını seçerek koyuyorum ve 35 dakika pişiriyorum ben. Herkes kendi fırınına göre programını, süresini ayarlayabilir ama ilk 30 dakika fırını açmamaya özen gösterelim. Afiyet olsun.