Kış Şöleni

Kış Şöleni Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet tavuk göğsü
• 200 gr karalahana
• 2 adet havuç
• 1 adet portakal
• tereyağ
• tuz karabiber

Pilavı için;

• 1 su bardağı pirinç
• 1/2 (yarım) su bardağı siyah pirinç
• sıcak su
• tuz

Sos için;

• 1 küçük boy kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 250 gr krema
• 1 tatlı kaşığı nişasta
• tuz bir tutam şeker
• 1/2 (yarım) çay kaşığı hardal
• 1 tatlı kaşığı soya sosu
• karabiber

Kış Şöleni Tarifi'nin Yapılışı

Pilavı hazırlarken pirinçleri ayrı tencerelerde ayrı ayrı pişiriyoruz. Ölçülerde 1 bardak pirince 2 bardak sıcak suyla pişiriyoruz ve dinlenmeye alıyoruz. Karalahana ve havucu ince şeritler halinde doğrayıp ayrı tavalarda tereyağda yumuşayana kadar karıştırıyoruz ve en son tuz ve karabiber atıp kenara alıyoruz. Portakalı da soyup 4-5 dilim yuvarlak kesip onuda tereyağda altüst yapıyoruz. Sosumuzu hazırlarken başka bir tencerede robottan geçirdiğimiz sarımsak ve soğanı sıvı yağda çevirip hardal soya sosunu ekleyip birkaç defa karıştırdıktan sonra kremayı ekliyoruz. Kaynamaya başlayınca bir kaşık suda çözdüğümüz nişastayı ekliyoruz ve bir kaç taşım kaynatıyoruz. Baharat ve tuzunu ekleyip kenara alıyoruz. Tavuk etlerini fileto şeklinde kesip döküm tavada altüst kızartıyoruz. Pilavları birbirine karıştırıp servis tabağımıza alıyoruz. Tavukları yanına alıp sosumuzu tavukların üzerine döküyoruz. Karalahana havuç ve portakalı da yanına koyup servis edebiliriz. Çok uğraştırıcı görünüyor ama inanın çok basit ve şık bir sunum.