Kısır

Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 çay bardağı kısırlık bulgur
• 1, 5 yemek kaşığı biber salçası
• 1 dolu çay kaşığı karabiber
• 1 dolu çay kaşığı pul biber
• 1 dolu çay kaşığı kimyon
• 4 diş sarımsak
• 4 adet taze soğan
• 5 yaprak marul
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 su bardağı domates konservesi
• Yarım demetten daha az maydanoz
• 1  miktar taze nane
• Çok az karalahana (isteğe bağlı)
• Yarım limon
• 1 tutam taze kekik (kuru da olabilir)
• 1 çay bardağı su

Kısır Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulgurumuzu yoğuracağımız kaba alıyoruz, her yerine gelecek şekilde ıslatıyoruz üzerini kapatıyoruz ve 5 dakika dinlendirip şişmesini bekliyoruz.
2. Dinlenen bulgurumuzun içine salçamızı, baharatlarımızı, havanda dövülmüş sarımsağımızı, limonumuzu parçalara bölüp koyup az bir şey yoğuruyoruz.
3. Ardından domates konservesini de koyup biraz daha yoğuruyoruz.
4. Son olarak yeşilliklerimizi, yağımızı, ekşimizi de ilave edip güzelce karıştırıyoruz.
5. Tabağımıza koyup yeşilliklerle süsleyip servise hazır :)

NOT : İç malzemelerimizi ve yeşillikleri isteğe bağlı arttırıp azaltabilirsiniz.