Kışlık Ev Tarhanası Tarifi - Nefis Yemek Tarifleri

12-14 Kişilik
1 saat 30dk Hazırlık, 4 saat üzeri Pişirme

Kışlık Ev Tarhanası Tarifi İçin Malzemeler

5 kilo yoğurt
1 kase kuru nohut
1 kase aşurelik buğday
1 çay bardağı tuz
1 çay bardağı toz şeker
1 kase geçen senenin toz tarhanası
10 kilo un
2 kilo domates
2 kilo kırmızı biber
1 kilo yeşil biber
2 kilo kuru soğan
5-6 baş sarımsak
1 demet nane
Maydanoz

Kışlık Ev Tarhanası Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Bütün sebzeleri yıkayalım, bu arada nohut ile buğdayı suya bırakalım.
Sebzeleri robottan çekene kadar yeterli çünkü tarhananın içinde ıslanıp pişerler, sebzeleri robottan çekmeye başlayalım, kocaman bir yoğurma leğenine çektiğimiz sebzeleri bırakalım.
Üzerine tuzu, şekeri ekleyelim. Yoğurdumuzu döküp karıştıralım ve geçen senenin tarhanasını maya olarak kullanalım ve bir kase bırakalım. Olmayanlar bir paket kuru maya bırakabilir.
Nohudu ve buğdayı da bırakalım. Ben aslında sadece nohut kullanırdım bir arkadaşımın tavsiyesi üzerine bu sene buğdayda ekledim, bu karışımı en az yarım gün bekletelim.
Daha sonra yavaş yavaş ununu ekleyelim. İlk etapta on kilo unun hepsini yadiremezsiniz, birazını ertesi gün tarhana sulanınca ekleyiniz. Evet unu da ekleyince bu tarhana hamurumuz, en az üç gün bekleyip iyice mayalanması gerek.
Bu arada sık sık karıştıralım. Kabarınca taşmasın, miis gibi yavaş yavaş tarhana kokmaya başladığı zaman güneşe yere veya masa üzerine, kalınca bir açkının üzerine sofra bezimizi serelim ki suyunu çeksin çabuk kurusun.
Bu sofra bezine kaşıkla birer yemek kaşığı tarhana hamurmuzdan irice bırakalım. Kuruyunca ters düz edelim.
Sonra elimizle küçültüp tarahanamızı kurutalım, kuruyan tarhanayı süzekte ovarak un haline getirelim. Ben süzekte yapmadım, robottan çektim hem kolay hem pratik oldu. Sonra tekrar bu toz tarhanamızı genişçe tepsilere sererek iyice kurutalım ve kışın kullanmak üzere serin yerlerde mümkünse bez torbalarda muhafaza edelim.

Kışlık Ev Tarhanası Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (26)

Yeni Gelen Yorumlar

ilyaskorkmaz @ilyaskorkmaz

Şikayet Et

ellerinize sağlik bizim urfada pek bilinmek bende düzcede gürdüm çok beğendim yapiyorum bişiriyorum bide gülgede kuruturum rengi tadi daha hoş nane maydanoz sonradanda kuru olarak katarim
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
S.Rehile Azeri @rehile91

Şikayet Et

Merhaba.ellerinize sağlık.hep tarhanayı merak etmişimdir.buğday gibi bir şeyin ovuntusu zan adiyordum.amma tamamen farklı bir şeymiş.denemeye çalışıcam.ellerinize sağlık.bir sorum olacakdı resimde reyhan(fesleğen diyosunuz qaliba) var amma tarifde yok,acaba yalnışmı yazdınız
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
@ela6783

Şikayet Et

eline saglik cok guel gorunuyor hangi yorenin merak ettim her sehirde ayri bi tarif ayri bi lezzet varda
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- şule dalbudak @bircan79
  
  Şikayet Et
  
  ben ilk defa tarhanayı uzun yıllar kaldığım beypazarında gördüm ve öğrendim kiliste pek yapılmaz bilinmez
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce
@ela6783

Şikayet Et

cok guzel gorunuyor elinize saglik tarif defterime ekledim belki ceraret ederim kendim yaparim.bu arada nerenin tarhanasi acaba her sehirde ayri bi tarif varda
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- şule dalbudak @bircan79
  
  Şikayet Et
  
  Slm heryerde bulunmuyor eklemensede olur ilginize tesekurler
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce
Hacer Kelebek @h.kelebek

Şikayet Et

Şule hanim tarhananiz cok guzel gorunuyor. afiyetle yemeyi nasip etsin rabbim bende cok istiyorum kendim yapmak ama istanbul da zor kurumuyor tam kurumayinca cabuk bozuluyor cok sanslisiniz hem gunesiniz bol ..hem bahceniz var ..masallah allah bozmasin cok imrendim
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- şule dalbudak @bircan79
  
  Şikayet Et
  
  haklısınız istanbulda sıkıntı oluyor,onun için tarhanayı yoğurup küçük küçük taze haliyle paketleyin ve dondurucuda saklayın oda güzel oluyor
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
Özge Ersoy @ozmt

Şikayet Et

Güneşe serilmez tarhana
Güneş ekşisini alır.
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- şule dalbudak @bircan79
  
  Şikayet Et
  
  EŞKİSİNİ DEĞİLDE HAFİF RENGİNİ ALIYOR MALESEF AMA BAŞKA TÜRLÜDE KURUMUYOR
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
mensure birol @mensurebirol

Şikayet Et

şule hanım sebzeleri ciğmi olacak
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- şule dalbudak @bircan79
  
  Şikayet Et
  
  evet ben hepsini çiğ bıraktım biz böyle gördük şimdi bazıları pişiriyor ama ben denemedim
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
- şule dalbudak @bircan79
  
  Şikayet Et
  
  evet ben hepsini çiğ bıraktım biz böyle gördük şimdi bazıları pişiriyor ama ben denemedim
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
mensure birol @mensurebirol

Şikayet Et

acil cevap yazarmısınız sebzeler çiğmi olacak
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- şule dalbudak @bircan79
  
  Şikayet Et
  
  canım bir haftdaır netim kesikti afedersiniz evet hepsi çiğ olacak biraz geç olasa işallah yardımcı olabilmisimdir
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
Sonnur

Şikayet Et

Tam bir antibiyotik kış icin bulunmaz ilac ve tabi şule abla farki belli oluyor
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- şule dalbudak @bircan79
  
  Şikayet Et
  
  teşekürler
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
Serap (Aybüke-Ayberk) @serap3384

Şikayet Et

Geçen senenin tarhanası yok bende, yerine ne kullanabilirim…
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- şule dalbudak @bircan79
  
  Şikayet Et
  
  bir paket kuru maya
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
gülşen @gulsen51

Şikayet Et

hangi yoreye ait
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- şule dalbudak @bircan79
  
  Şikayet Et
  
  ben bu tarhanayı yapmayı uzun yıllar oturduğum beypazarında öğrendim sadece alurlik buğdayı bu sene ekledim tvsiye üzerine
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
sema yuguranlar @sema-elif

Şikayet Et

robotta çekince iri kalıyor elde ovalamak zahmetli ama daha güzel oluyor
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- şule dalbudak @bircan79
  
  Şikayet Et
  
  haklısınız ama ben robottan çekincede eliyorum
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
fatma avci @crax

Şikayet Et

tarhana hafif ekşimsi olur zaten .bizim buralarda da muhakkak yogurt konur…eksimesi için bekletilir hatta…
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Emine Erdoğan @maharetci

Şikayet Et

elinize sağlık ama yogurt koyulmaz diye biliyorum çünkü ekşimsi tat veriyo
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- şule dalbudak @bircan79
  
  Şikayet Et
  
  emine hanım ana maddesi yoğurt zaten
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce