- 12-14 Kişilik
- 15dk Hazırlık, Pişirme yok
https://www.nefisyemektarifleri.com/kislik-tarhana-yapimi/
Kışlık Tarhana Yapımı Tarifi İçin Malzemeler
- 2 kilo kabukları soyulup robottan çekilmiş yumurta domates
- 1 kilo robotta çekilmiş yeşil biber
- 1 kilo robotta çekilmiş kırmızı biber
- 2 kilo robotta çekilmiş soğan
- 1 demet robotta çekilmiş nane
- 1 demet robotta çekilmiş maydanoz
- 1,5 kilo haşlanmış robotta çekilmiş nohut
- 2 kilo (1800 gr) dost süzme yoğurt
- 7,5 kilo un
- 1 yemek kaşığı tarhana kurusu (İlayda marka kullandım)
- 1 su bardağı tuz
merhaba süzme yoğurt yerine köy yoğurtu kullansam problem yaşar mıyım
Denemedim ama olmayacagini sanmiyorum. Köy yogurdu da kati oluyor, antep yoresinde koy yogurdu kullaniliyor. Tat farki olacagini pek sanmiyorum
merhaba süzme yoğurt yerine köy yoğurtu kullansam problem yaşar mıyım
Denemedim ama olmayacagini sanmiyorum. Köy yogurdu da kati oluyor, antep yoresinde koy yogurdu kullaniliyor. Tat farki olacagini pek sanmiyorum
bugün yaptım mayalanmaya bıraktım umarım güzel olur teşekkür ederim 👌🏻👌🏻
Allah emeginizi ziyan etmesin❤️afiyetle yiyin
merhaba. Adana da hava sıcaklığı 40 dereceyi buluyor. tarhanayı kaç gün dışarda bekletmeliyim? bekledikçe eskiyor gibi bir yorum okudum. İlk defa yapacağım ve malzeme araya gidecek diyede korkuyorum. yardımcı olursanız çok sevinirim.
Aslinda bu tamamen sizin damak zevkinize bagli. 20 gun bekleten de var. Biz ankara da 35-37 derece gibi bir gunde, 1 gun icerisinde islakligi gidip kuruyunca hemen ufaladik, 2-3 gun de ufalanmış vaziyette iyice kurusun diye bir odaya serdik beklettik bizim damak tadimiza boylesi hitap etti. Sizin ki de ayni gun icerisinde kurur ama ne kadar eksi seversiniz bilemiyorum ama dedigim gibi 20 gun bile bekleten oldugundan ziyan olacak bir durum olacagini sanmiyorum. Ekşi seviyorsaniz 20 gun bekletebilirsiniz, sevmiyorsaniz ayni gun icinde kurutup ufalayabilirsiniz, ya da kendinize gore ortalama bir gun secin 6-7 gun bekletebilirsiniz cok eksimesin diye. Dedigim gibi tamamen sizin damak zevkinize bagli
hangi aşamada daha çok bekletirsek eşkiliği azalıyor hamuru karıştırma sürecinde mi?
Hayir bekletme sürecinde. Bekletmez, kurur kurumaz toz haline getirip ufalarsaniz ekşimez
Çok teşekkür ederim 🌼
Ufalamadan beklettikce eksimesi devam eder. Ufaladiktan sonra 2-3 gun bekletmeniz gerekli ama. Yoksa islak kaldirmis olursunuz, kuflenir
merhaba acaba bir hafta bekleme sürece dolapdami yoksa odada falan mı oluyor
Merhaba, odada bekletiliyor
merhabalar ellerinize saglik.oncelikle bu tariften ne kdar cikiyor acaba
Merhabalar tarifte belirtmiştim 5 kilo kadar çikiyor^_^
ayy atlamisim.pardon 😀
Deneyeceğim paylaşacağım sizlerle❤
Yaklasik 1 yil once yapmistik, tadina bayilarak yedik. Umarim siz de seversiniz, simdiden ellerinize saglik afiyet olsun, paylasiminizi bekliyorum^_^
yaptım sonucu yazacagim
Afiyetle yiyin insaallah, şifa olsun🤗
tat olarak bu farkı oluyormu acaba ben hep haslayarak yapıyorum ama vitamini suyu ile gidiyor gibi geliyor
Acikcasi bana da vitamini suyuyla gidiyor gibi geliyor. Haşlamanın tat farkına bariz etkisi olacağını düşünmüyorum. Tat farkı bekletmeyle alakalı olabilir, tarhanayi kuruturken 1 ayda kurutanlar da oluyor 3 gün kurutanlarda.. Ekşi seviyorsanız, ne kadar kurutmada bekletirseniz o kadar ekşiyor.
siz cigden yapmışsınız acaba haşlamak mini iyi çiğ mi
Haşlanırsa daha az un koyuluyor, benim bildiğim kadarıyla haşlamanın tek sebebi bu. Fakat haşlansa da bu malzemeyle yine de 5 kilo un rahat alır diye tahmin ediyorum🤗
Merhaba elinize sağlık güzel günlerde yiyin. İki sorum olacak tarhana kurusu nedir tarifteki görevi büyük mü yani olmasa da olur mu:) İstanbul’da kurur mu acaba yapılır mı
Merhaba tarhan kurusu şart degil koymayabilirsiniz. Tarhun otu diye de gecer, lezzeti artirdigi soylenir. Balkonda rahatlikla kurutabilirsiniz, dogrudan gunes almasin fazla kurur, fakat biraz gunes gorurse daha hizli kurur. Balkon haricinde bir odada kurutursaniz da biraz koku birakiyor evin icinde, o yuzden balkon ideal. Ben çimlerin uzerine bez koyarak kuruttum, fotografta gormussunuzdur cimler islakmis o yuzden biraz gunes gormesini sagladim. Kurutup robottan cektikten sonra evin icinde herhangi bir odada rahatlikla kurumasini saglayabilirsiniz. Kolay gelsin🤗
Tamamdır teşekkürler:) hangi yöreye aitti tarhananız Trakya sanırım
Hic bilmiyorum teyzemden aldim tarifi, o da baskalarindan almis ama hangi yoreye ait bilemiyorum😊