- 8-10 Kişilik
https://www.nefisyemektarifleri.com/kislik-tarhana/
Kışlık Tarhana Tarifi İçin Malzemeler
- 3 kg kuru soğan
- 5 kg kapya biber
- 4 kg domates
- 2. 5 kg yeşil biber
- 2 bağ dereotu
- 1 bağ nane
- 2 su bardağı salamura tuzu
- 1 kg nohut (1 gece önceden ıslatılıp haşlanacak ve robotton geçirilerek ezilecek)
- 1 kg pirinç ( kaynar su ile 3-4 saat ıslatılıp robottan geçirilecek)
- 2 kg irmik
- 1 çay bardağı kuru nane
- 7 kg süzme yoğurt
- 2 litre süt
- 10-11 kg un
ellerine saglik canim
öncelikle ellerinize sağlık bizim buralarda da tarhana karildıktan sonra 21 gun bekletiriz ama hergün karistiririz 21 gun sonra sizin gibi serer elimizde ogcalariz tepsilerde kurutur cam kavonaza koyariz gelsin kış midas gibi tarhana çorbası bizde böyle paylaşmak istedim
Tesekkurler yorumunuz icin. Birkaç kez denedik biz de 1 hafta kadar beklettik ama ekşi oldu pek hoşumuza gitmedi.1 gece bekeltiyoruz sadece bir de bu sekilde deneyin belki beğenirsiniz sevgiler…
Ellerinize sağlık afiyetle yiyin :) hangi yörenin acaba?
Amin teşekkürler.
Tek başına bir yöreye ait olduğunu söyleyemem. Afyon yöresinde hemen hemen bu şekilde yapılıyor. Tabi damak tadimiza göre hoşumuza giden tatları ekleyip gitmeyenleri cikararak bu haline ulaştık.
Çok vitaminli olmalı içinde olmayan bişey yok ne güzel, bizde sadece yarma ve yoğurt olur. Az ve öz :))