Kışlık Zeytin Kurumu (Çizmeden Kırmadan)

Dilek Demir Koc 22 Takipçi

12-14 Kişilik
Pişirme yok, 15dk Hazırlama

Kışlık Zeytin Kurumu (Çizmeden Kırmadan) Tarifi İçin Malzemeler

5 kiloluk kavanoz
3 kilo yeşil zeytin
200 gram kaya tuzu
30 gram limon tuzu
200 gram sıvı yağ
2 litre su

Kışlık Zeytin Kurumu (Çizmeden Kırmadan) Tarifi Yapılışı

Not EkleTarifi Yazdır

Kırmadan çizmeden uzun süre bekletebileceğiniz çıtır çıtır taze kalan ve kesinlikle bozulmayan kışlık zeytin kurumu.
Fotoda hazır olan zeytin, benim geçen yil kurdüğüm iri yeşil zeytin, tam 1 yıl sonra açtığımda hiç bozulma ezilme yumuşama olmayan nefis bir tad. Fazla zeytini olanlara kesinlikle tavsiye ederim.
Zeytinleri bir kac defa yıkıyoruz.
Çürük ezik olanları atıyoruz, kullanmıyoruz.
Zeytini kavonaza koyuyoruz, üzerine kaya tuzu ve limon tuzu ekliyoruz.
Kaşık yardımı ile tuzun dağılmasını sağlıyoruz.
Suyunu ekliyoruz (burda dikkat edilmesi gereken çok fazla doldurmuyoruz, sıvı yağ ve boşluk için yer bırakıyoruz).
Sıvı yağ üzerine döküyoruz.
Sıvıları ekledikten sonra yaklaşık 2 parmak boşluk kalması gerek.
Kapağını kapatıp serin ve karanlık bir yere kaldırıyoruz.
Yaklaşık 10-12 ay bekletiyoruz.
Açtıktan sonra suyunu değiştirmiyoruz. Uzun süre bozulmadan kalacaktır.

Kışlık Zeytin Kurumu (Çizmeden Kirmadan)

Ramazana özel 30 günlük menülerimiz iftar menüleri sayfamızda yayında, hayırlı ramazanlar!

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 700.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (2)

Yeni Gelen Yorumlar

miss Doğan @aysdgn

Şikayet Et

Bir de rica etsem tuz ve limon tuzu ölçülerini kaşıkla yazar misiniz, teşekkürler
- Yanıtla
- 1
- 6 ay önce
- Dilek Demir Koc @Dilek_DemirKoc2
  
  Şikayet Et
  
  merhaba miss dogan. tepeleme yemek kaşığı ile 7 kaşık kaya tuzu, ve 1,5 kaşık limon tuzu. kolay gelsin 😉
  Yanıtla
  
  0
  
  6 ay önce
  - miss Doğan @aysdgn
    
    Şikayet Et
    
    Çok teşekkür ederim
    
    Yanıtla
    
    1
    
    6 ay önce
Duygu Gürkan Özyılmaz @Duygu_GurkanOzyilmaz

Şikayet Et

Acılığı tamamen gidiyor mu pekı
- Yanıtla
- 1
- 6 ay önce
- Dilek Demir Koc @Dilek_DemirKoc2
  
  Şikayet Et
  
  geçen yıl ilk defa yaptım ama cok iri zeytindi, cok hafif acılık var, bekledikçe güzelleşiyor. bu sene orta boy zeytinlerim. zeytinin büyüklüğüne bağlıyorum 😉
  Yanıtla
  
  0
  
  6 ay önce